無論是星級酒店還是一些中低檔飯店的生意也都好了，生意好了但隨之而來的麻煩也來了：廚房設(shè)備中的油煙機、油煙管道排煙不暢，已成為大多后廚人員苦惱的話題，清美環(huán)保針對此問題原因做以下分析：設(shè)計不合理：因在開業(yè)裝修時預(yù)計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業(yè)，原設(shè)計風機轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。解決方法：在排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機，提高排煙量;或更換大風量風機。

    不清洗通風管道帶來的危害有哪些？

    首先，feng塵道不經(jīng)常清洗，滋生細菌、傳播疾病那是不可避免的。為什么呢？通風管道其實這是由于風道通過出風口、回風口與室內(nèi)形成相對封閉的空間，風道內(nèi)的灰塵及病菌會隨著空調(diào)風吹到房間各個角落，逐漸變成室內(nèi)空氣的污染源；同時某一個房間的病菌也容易隨著空調(diào)循環(huán)風吹到其他房間形成交叉gan染。

       油煙清洗葉輪和蝸殼的注意事項：

　　1、在對機器清洗時，電機和電氣部分注意不能進水。

　　2、清潔時，不能太用力拉扯內(nèi)部連接線，否則會使連接點脫落，造成觸電危險。

　　3、嚴禁用酒精、香蕉水、qi油等yi燃的溶劑來對油煙凈化器清洗，以防火災(zāi)事故的發(fā)生

　　4、在對油煙凈化器清洗時，應(yīng)戴上橡膠塑料手套，以防金屬件的銳邊扎傷人。

　　5、所拆下的零部件要輕拿輕放以免變形，清洗葉輪時需要特別注意小心，不可以觸碰或挪動那些葉片的配重塊，如有挪動這樣會造成整個機器的振動，噪音便會增大。在帶有過濾網(wǎng)罩的抽油煙凈化器，在油煙進入器具內(nèi)部以前就己經(jīng)過濾，所以其內(nèi)部的結(jié)構(gòu)不太需要進行清洗，只需要按說明書規(guī)定的對油煙凈化器清洗器具外殼和過濾網(wǎng)罩就可以了。