如何選取爐灶？

看做工；這個就比較看眼里了，不過大體你可以從整體看，看構(gòu)造上你覺得順不順眼，好的東西都是悅?cè)硕康摹Ｉ铧c的就看細節(jié)，看看細節(jié)方面做得好不好，一般對品質(zhì)要求嚴格的，都會對 出產(chǎn)成品質(zhì)量把控的。主要看下圖焊縫，1、焊的越密越好 2、焊點對周圍影響越低越好。

注意品牌、注意做工。

順昌余熱灶，余熱回收免費產(chǎn)熱水。順昌余熱灶業(yè)內(nèi)首創(chuàng)雙搖擺水龍頭，熱水可供灶臺，廚師烹飪時熱水冷水即開即用。燒湯效率可提高3倍，大大提高了出菜效率。

商用灶具的優(yōu)勢：

產(chǎn)品提升空間大；以中餐灶為例，由于爆、炒是中餐中基本的技法，要求火力猛勁，能在短時間內(nèi)加工好食物，鎖住食物里面的水分，色香味美俱全，營養(yǎng)流失少，并減少顧客待餐時間。為產(chǎn)生足夠的“鍋氣”，中式炒菜灶要求火力集中強勁。由于商用燃具熱負荷范圍較大，其節(jié)能的空間和效果非常顯著，能效限定值的規(guī)定有利于產(chǎn)品材料更新、制造技術(shù)改革，使用環(huán)境的改善，起到資源節(jié)約、環(huán)保作用，促進行業(yè)良性發(fā)展。

爐灶好與壞的區(qū)別在哪？

合格的家用爐灶應(yīng)是零部件加工精細，各部分連接牢固可靠，鍋支架應(yīng)穩(wěn)定牢固，其中應(yīng)有一個火眼能夠適應(yīng)100mm直徑的平底鍋，在98.1n凈荷載時不得變形或損壞，灶面平整穩(wěn)定，爐灶翹曲度應(yīng)在5mm以下，劣質(zhì)灶具的零部件加工粗糙，有的甚至在氣路系統(tǒng)上有明顯的氣孔和砂眼，這不僅影響爐灶的正常使用且易引發(fā)人身傷害事故。

商用爐灶日常使用時的注意事項：

1、商用爐灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處使用，出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用濕度為10-40度。

2、商用爐灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。

3、在使用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行商用爐灶的操作。

4、不要讓鐵鍋或其它鍋具空燒、干燒。