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商用洗碗機(jī)的洗碗優(yōu)勢 :

隨著這些年居民生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的不斷加快，越來越多的人開始了解并且接受了商用洗碗機(jī)。而洗碗機(jī)也在逐漸進(jìn)入到尋常百姓家中了，而商業(yè)也隨著食品工業(yè)和餐飲業(yè)的快速發(fā)展，為了節(jié)省勞動力，降低人工成本、資源成本，提高工作效率，商業(yè)洗碗機(jī)開始進(jìn)入到餐館、酒店、食堂等大型場所。

商用洗碗機(jī)相比手洗的優(yōu)勢：

一些朋友可能認(rèn)為洗碗機(jī)不如手洗的干凈，其實(shí)不是的，使用商用洗碗機(jī)洗的效果遠(yuǎn)比手洗的要好得多。原因是它采用全封閉的洗滌方式，不用抹布，從根源上切斷細(xì)菌傳播途徑，工作原理是采用高溫噴淋及專用的洗滌劑，祛除油污更為干凈。

商用洗碗機(jī)比人工手洗和其它老式洗碗設(shè)備節(jié)省人工50%,省時50%,人工勞動強(qiáng)度降低80%。

此外，商用洗碗機(jī)耗電量、用水量也比人工手洗餐具低約三分之一。同時，經(jīng)過洗碗機(jī)清洗的餐具，表面的光潔程度遠(yuǎn)高于手洗，并且還兼有殺菌消毒的作用，并且還能降低碗碟的破碎率，減少廚房設(shè)備采購的成本。揭蓋式酒店洗碗機(jī)價格

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洗碗機(jī)到底有哪些優(yōu)勢:

效率方面:提高洗滌速度;洗碗機(jī)時間明顯縮短,減輕了勞動強(qiáng)度。成本方面: 減少瓷器損破率, 減少員工數(shù)量節(jié)約勞動成本。效果方面:保證清潔和消毒效果,提高餐具周轉(zhuǎn)速度;餐具的投資是業(yè)主的一款比較大的支出。環(huán)境方面:改善工作環(huán)境;洗碗間將保持干凈明亮,地上的水污將沒有或明顯減少。增值方面:提高餐廳品位。

1. 更衛(wèi)生；洗碗機(jī)洗碗不像人工手洗餐具那樣遍地都是臟水。

2. 更潔凈；洗碗機(jī)采用高溫高壓噴淋沖洗餐具，加上高l效配方的專用洗滌劑比人工手洗更潔凈。

3. 更省電；使用自動洗碗機(jī)至少可比手洗加熱熱水節(jié)省近一半的電。

4. 更省時；洗碗機(jī)能批量進(jìn)行洗碗，能達(dá)到高l效洗碗的目的。

5. 更護(hù)手；使用洗碗機(jī)洗碗可使雙手遠(yuǎn)離洗滌劑對手部皮膚的傷害。

6、更安全；使用洗碗機(jī)洗碗可避免餐具破損導(dǎo)致洗碗工受傷，同時可避免污水遍地導(dǎo)致人員行走時滑倒。揭蓋式酒店洗碗機(jī)價格

如何選擇合適的洗碗機(jī)呢?

根據(jù)就餐人數(shù)的多少來確定選購機(jī)型:即下完及的額定工作量要根據(jù)就餐人數(shù)符合,具體計算方法如下:框/小時----標(biāo)準(zhǔn)洗滌框的尺寸為500*500mm,每框可以放置的碟數(shù)于餐具的大小有光,習(xí)慣上平均的換算關(guān)系為每框18碟,但也有的公司的數(shù)量略有不同。碟/小時----10寸盤(250mm直徑)每框可以放18個,而6寸盤(150mm直徑)每框可以放27個,例如:200框/小時的洗碗機(jī)每小時可以洗滌10寸盤3600個,6寸盤5400個。根據(jù)外在條件的不同來決定采用不同的機(jī)型:水---進(jìn)水壓力能否保證,水質(zhì)是否純凈,需不需要安裝過濾器或水軟化器,進(jìn)的是常溫水還是熱水。

電---按照整個建筑的規(guī)劃考慮,是否有足夠功率的點(diǎn)能耗,電源標(biāo)準(zhǔn)是否一致。

蒸氣---考慮是否有足夠大產(chǎn)汽量的鍋爐以及蒸氣壓力。

時間---洗滌時間比較緊的就選稍大點(diǎn)的機(jī)型,速度快。使用餐具的種類不同,所用機(jī)型不同。瓷器,陶瓷,玻璃器皿等使用“籃筐式洗滌”的洗碗機(jī)就行。

不銹鋼和密胺類材料不容易吸收和保存熱量,需要配烘干機(jī)才能保證干燥效果,起到消毒作用。不銹鋼和密胺類餐具用“帶傳送烘干式洗碗機(jī)”比較好。而且少了裝框的成本.揭蓋式酒店洗碗機(jī)價格

運(yùn)用餐具洗濯消毒機(jī)停止餐具洗濯消毒，應(yīng)留意下列問題：

1.餐具在洗濯架上的擺放應(yīng)契合設(shè)定的請求，不可亂堆亂放，以免影響洗濯消毒的效果；

2.洗機(jī)工作水溫控制在80左右；

3.洗濯、消毒液應(yīng)暫時配制，隨時改換；

4.洗消終了后，應(yīng)檢查餐具洗濯、消毒的效果，達(dá)不到衛(wèi)生請求的，應(yīng)重新停止洗濯、消毒；

5.洗碗機(jī)應(yīng)經(jīng)常檢修，堅(jiān)持其正常的工作狀態(tài)。

餐具洗濯，消毒合格的規(guī)范：

1、餐具外表光亮，無油漬，無異味，枯燥。

2、烷l基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米，游離性余氯低于0.3mg/L。

3、餐具上的大腸菌群少于3個/100平方厘米，不得檢出致病菌。揭蓋式酒店洗碗機(jī)價格