高溫滅菌的原理一般是高溫破壞了細胞內的蛋白質、核酸、活性物質等，進而影響了細胞的生命活動，破壞了細菌的活性生物鏈條，細菌。

　　高溫滅菌可以分成兩種，即濕熱滅菌和干熱滅菌。其中干熱滅菌的方法又包括干烤法、紅外線滅菌法、微波消毒滅菌法、焚燒法等。

一般而言采取干熱滅菌法的原理是通過各種途徑使細胞的大分子脫水干燥變性，進而失去活性和繁殖能力。正常情況下而言，細胞會在80到100攝氏度的情況下會失去活性走向。

空氣消毒機的注意事項：

無論用于靜態(tài)消毒或動態(tài)持續(xù)消毒均要求關閉門窗。消毒機進出風口嚴禁有物品覆蓋或遮擋。電源插座必須使用有安全地線的三芯插座。機器內嚴禁進水，用濕布清潔機器時，須先切斷電源。為了達到消毒效果，不可超體積使用。定期檢查機器工作狀況，如發(fā)現(xiàn)異常應立即檢修，電器故障應由專業(yè)技術員進行處理。

臥式圓形壓力蒸汽滅菌器是一種采用飽和壓力蒸汽為介質的溫度、時間顯示可調的自動控制滅菌設備。該設備自帶蒸汽發(fā)生器，滅菌前夾層預熱、內層置換冷空氣，滅菌后夾層烘干使物品干燥。采用了溫度、時間數(shù)碼顯示、按鍵設置功能，適用于醫(yī)院供應室、手術室、制藥廠殛科研部門等單位對衣物、敷料、器械、器皿、培養(yǎng)基等物品滅菌。



由于純蒸汽的穿透性強，蛋白質、原生質膠體在濕熱條件下用以變性凝固，酶系統(tǒng)容易破壞，蒸汽進入細胞內凝結成水，能夠放出潛在熱量提高溫度，更增強了殺菌力。蒸汽消毒法是指運用高溫蒸汽消滅細菌或微生物的一種方法。

顯熱:水的沸騰所需熱量被稱為顯熱，每千克水從0 ℃達到100 ℃約需419千焦耳。

潛熱:水在沸騰溫度下完全轉化為蒸汽所需的熱量，每千克100 ℃的水汽轉換約需2257千焦耳。

所以，只有充分利用潛熱才能在短時間內獲得的滅菌效果。