氯化鈣是什么味道呢？以下即是為您的詳細(xì)介紹：

　　1、無味：純度高的氯化鈣應(yīng)該是無味的，純凈一點(diǎn)的固體和鹽差不多。

　　2、苦澀：因?yàn)椴患儍舻穆然}里含有氯化鎂以及許多種雜質(zhì)，容易吸潮出現(xiàn)潮解現(xiàn)象，味道應(yīng)該有點(diǎn)苦澀所以不可食用，海水嘗起來苦澀就是因?yàn)槠渲泻锈}離子和鎂離子。

　　3、味道難聞：有的氯化鈣味道難聞是因?yàn)槠渲泻须s質(zhì)高，特別是用碳酸鈣加鹽酸制成的氯化鈣，因采用副產(chǎn)酸會(huì)帶有有機(jī)雜質(zhì)或之后調(diào)整酸堿度不夠，可能有鹽酸及的味道會(huì)造成氯化鈣有較重的刺激性氣味。

建筑工業(yè)用作防凍劑 ,以加速混凝土 硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力.微生物工業(yè) 用作單倍體育種的培養(yǎng)基.分析化 學(xué)中用于測(cè)定鋼鐵 含碳量、全血葡萄 溶、無機(jī)磷 和堿性磷酸酶的活力等.用作鋁鎂冶金 的保護(hù)劑、精煉劑.此外,還用作織物的防火劑、海港的消霧劑、路面的集塵劑和食品的防腐劑 等.是生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑.用于廢紙加工脫墨.氯化鈣溶液是致冷工業(yè)中重要的冷凍劑.在使用過程中,會(huì)因吸收空氣中的水分而使其濃度降低.尤其是在開式系統(tǒng)中.為了防止氯化鈣的濃度降低,引起凝固點(diǎn)溫度升高,故定期用比重計(jì)測(cè)定氯化鈣的比重.若濃度降低時(shí),應(yīng)補(bǔ)充,以保持在適當(dāng)?shù)臐舛?氯化鈣水溶液對(duì)設(shè)備有腐蝕性,使用時(shí)應(yīng)該注意。

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的要求，食品級(jí)氯化鈣可作為增稠劑和黏合劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑以及它等，應(yīng)用范疇包含豆制品、稀奶油、茶飲料、甜汁甜辣醬、蘋果醬、調(diào)配水及食品類工業(yè)級(jí)加工助劑 .

沒有水氯化鈣做為食品添加劑因能夠 改進(jìn)食品類口味，在食品企業(yè)運(yùn)用較為普遍，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的要求，食品添加劑氯化鈣的使用量要求以下：

1 、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中較大使用量可按制造必須適當(dāng)應(yīng)用。

2 、茶飲料：茶飲料中較大使用量 0.44-3.7g/kg 。

3 、調(diào)配水：調(diào)配水里較大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 （以鈣計(jì) 36mg/1 ）。

4 、甜汁甜辣醬：甜汁甜辣醬中較大使用量 0.4g/kg 。

5 、蘋果醬：蘋果醬中較大使用量 1.0g/kg 。

檢測(cè)無水氯化鈣含量的方式：

1、加上過多碳酸鈉溶液，轉(zhuǎn)換成碳酸氫鈣沉淀，接著清理干燥沉淀，秤重碳酸氫鈣的質(zhì)量，計(jì)算物質(zhì)的量，就是氯化鈣的物質(zhì)的量，接著計(jì)算氯化鈣的質(zhì)量。

2、采用國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中EDTA法進(jìn)行校正比較精準(zhǔn)可靠。

顆粒物的無水氯化鈣常做為防潮劑填充干燥管，用氯化鈣干燥過的巨藻（或稱海草灰）能用以碳酸氫銨的生產(chǎn)加工。一些家用除濕器比如DampRid會(huì)運(yùn)用氯化鈣消化氣體中的水分。