雞鴨鵝屠宰流水線是諸城市宏德機(jī)械廠專門(mén)針對(duì)大、中型家禽屠宰廠家而專門(mén)研發(fā)的一款屠宰設(shè)備，此設(shè)備整機(jī)都是由的不銹鋼制作而成，完全符合國(guó)際食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并且我們廠家的家禽屠宰設(shè)備已經(jīng)遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外多個(gè)省市和國(guó)家，并且得到了廣大用戶的一致好評(píng)反饋，歡迎廣大用戶放心采購(gòu)我們廠家的設(shè)備。2、麻電，掛雞上傳送帶后，A動(dòng)麻電，電壓(30～50)v，要求麻昏不致死。

家禽宰殺脫毛系統(tǒng)、預(yù)冷系統(tǒng)、內(nèi)臟處理系統(tǒng)、食品輸送帶系統(tǒng)、蠟處理系統(tǒng)、計(jì)量系統(tǒng)、禽籠清洗系統(tǒng)、分割流水線等產(chǎn)品。設(shè)備同時(shí)可與荷蘭、丹麥等國(guó)外產(chǎn)品配套使用，產(chǎn)品性能達(dá)到國(guó)際同類產(chǎn)品水平，處于國(guó)內(nèi)地位。

家禽屠宰加工中應(yīng)用到的整套流水線的設(shè)備，有強(qiáng)制噴淋，雙重浸燙攪拌自動(dòng)控溫燙池，A字型脫毛機(jī)，全自動(dòng)可提升臥式脫毛機(jī)，大中小型全包圍螺旋預(yù)冷機(jī)，輸送線，流水線，內(nèi)臟處理設(shè)備，以及后期包裝流水線，包裝機(jī)等等可以與國(guó)外的設(shè)備配套使用，產(chǎn)品性能達(dá)到國(guó)際水平，并且設(shè)備銷(xiāo)往全球各個(gè)國(guó)家，為您提供專業(yè)的家禽屠宰的解決方案

宏德公司始終堅(jiān)持細(xì)節(jié)決定品質(zhì)，品質(zhì)決定市場(chǎng)的理念，注重技術(shù)的研發(fā)投資，對(duì)產(chǎn)品的研發(fā)十分的重視，不斷的提高技術(shù)人員的專業(yè)水平，定期進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，在售后方面，擁有一支反應(yīng)迅速的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，隨時(shí)隨地為客戶提供專業(yè)的售后指導(dǎo)，及時(shí)的解決客戶宰設(shè)備使用方面遇到的問(wèn)題，宏德機(jī)械將一如既往的為客戶提供的服務(wù)，專業(yè)的技術(shù)，可靠的售后

宰前要求：待宰雞應(yīng)來(lái)自非疫區(qū)，健康狀況良好，并有當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧部門(mén)畜禽防疫機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。按家畜家禽防疫條例，由質(zhì)檢人員嚴(yán)格把關(guān)，確認(rèn)健康無(wú)病的雞群，方可進(jìn)入候宰圈，分批候宰。雞在宰前必須斷食休息(12～24)h，并應(yīng)充分給水。

屠宰操作要求：

１、掛雞

a、輕抓輕掛，將雞的雙腿同時(shí)掛在掛鉤上。

b、死雞、病弱、瘦小雞只不得掛上線。

c、雞體表面和四周糞便污染嚴(yán)重的雞只集中處理，后上掛。

d、掛雞問(wèn)與屠宰問(wèn)要分開(kāi)。

2、麻電，掛雞上傳送帶后，A動(dòng)麻電，電壓(30～50)v，要求麻昏不致死。

3、刺殺放血，在下頜后的頸部，橫切一刀，將頸部的氣管、血管和食管一齊切斷，放血時(shí)間為(3～5)分鐘。

4、浸燙工序：

a、浸燙水溫一般以(60～62)℃為宜，浸燙時(shí)間(60～90)s。

b、燙池中應(yīng)設(shè)有溫度顯示裝置。浸燙時(shí)采用流動(dòng)水或經(jīng)常換水，一般要求每燙一批需調(diào)換一次。保持池水清潔。

5、脫毛。

a、雞出燙毛池后，要經(jīng)過(guò)至少二道打毛機(jī)進(jìn)行脫毛。一臺(tái)去除屠體上的微毛及體表黃衣，在第二臺(tái)打毛機(jī)后設(shè)專人去除屠體表面殘留的毛及毛根。

b、脫毛后要用清水沖洗雞屠體，要求體表不得有糞污。

6、去嗉囔，割開(kāi)嗉囔外表面皮膚，將嗉囔拉出割除。

7、摘取內(nèi)臟：

a、切肛：從周?chē)烊诵D(zhuǎn)環(huán)行刀切成半圓形或用剪刀斜剪成半圓形，刀口長(zhǎng)約3cm，要求切肛部位準(zhǔn)確，不得切斷腸管。

b、開(kāi)腹皮：用刀具或自動(dòng)開(kāi)腹機(jī)從孔向前劃開(kāi)(3～5)era，不得超過(guò)胸骨，不得劃破內(nèi)臟。

c、用自動(dòng)摘臟機(jī)或?qū)Ｓ霉ぞ邚募艨谔幧烊敫骨?，將腸管、心、肝、胗全部拉出，并拉出食管。消化道內(nèi)容物、膽汁不得污染白條，損傷的腸管不得垂掛在雞白條表面。

d、取出內(nèi)臟后，要用一定壓力的清水沖洗體腔，并沖去機(jī)械或器具上的污染物。

e、落地或糞污、膽污的肉尸，必須沖洗干凈，另行處理。

8、冷卻工序：

1、預(yù)冷卻水控制5℃以下。

2、預(yù)冷卻水溫度控制在(0～2)℃，勤換冷卻水。冷卻總時(shí)間控制在(30～40)min。