廚房排煙工程設計的注意事項

廚房工程位置合理：同類酒店廚房設備、相關的設備應合理搭配，盡量設置在一起，便于協(xié)調(diào)與配合，合理應用。如將需要排煙排氣的設備放在一起，便于排煙罩集中排煙；同類的爐灶要按類別型號排在一起，如炒灶、湯灶、燉菜灶分類排放，便于與切配工序協(xié)調(diào)配合。廚房工程需要保持距離：有些酒店廚房工程需要錯開布局，拉開一定的距離。

1、施工順序，確定標高及平面坐標--風管連接--部件與風管連接--風管安裝及調(diào)整--檢驗安裝尺寸。2、標高及平面坐標的確定。按照設計圖紙并參照土建結(jié)構(gòu)及裝飾圖紙準確定出風管的安裝標高,然后根據(jù)通風平面圖確定風管的平面位置。在樓板上做出安裝標志.將風管邊緣使用粉線彈至樓板上,然后計算出吊架的準確位置。

排煙防火閥。排煙防火閥是安裝在機械排煙系統(tǒng)的管道上，平時呈開啟狀態(tài)，火災時當排煙管道內(nèi)溫度達到280℃時關閉，并在一定時間內(nèi)能滿足漏煙量和耐火完整性要求，起隔煙阻火作用的閥門。排煙防火閥一般由閥體、葉片、執(zhí)行機構(gòu)和溫感器等部分組成。中庭煙控的基本方法包括減少煙氣產(chǎn)生和控制煙氣運動兩方面。設置機械排煙設施，能使煙氣有序運動和排出建筑物，使各樓層的煙氣層維持在一定的高度以上，為人員贏得必要的逃生時間。防煙排煙系統(tǒng)由風口、風閥、排煙窗和風機、風道以及相應的控制系統(tǒng)構(gòu)成。