1、冷藏柜工作臺(tái)是為餐廳、酒家的廚房工作和廚師冷藏物品而設(shè)計(jì)制作。制冷控制器件采用意大利CAREL微電腦控制器,能控制柜內(nèi)溫度。制冷系統(tǒng)采用SC-12G全封閉壓縮機(jī)組，配置了新型換熱器，采用強(qiáng)制空氣對(duì)流循環(huán)，制冷性能良好。工作臺(tái)冰箱內(nèi)膽、外殼采用不銹鋼精制而成，保溫、隔熱采用聚氨酯發(fā)泡材料，由于運(yùn)用循環(huán)風(fēng)機(jī)強(qiáng)制冷源循環(huán)，使得柜體內(nèi)降溫快，且溫度均勻，柜內(nèi)儲(chǔ)藏食品可長(zhǎng)期保鮮。

2、本工作臺(tái)冰箱結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)新穎、造形美觀、操作方便、功能完善、節(jié)能，是餐廳、酒店等廚房的必備設(shè)備。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖示

3、安裝：1.工作臺(tái)冰箱應(yīng)放置在空氣流動(dòng)，陰涼干燥，地面平整，遠(yuǎn)離熱源，避免陽(yáng)光直射處。使用點(diǎn)環(huán)境溫度應(yīng)在5～35℃范圍內(nèi)。柜體遠(yuǎn)離墻體＞100mm，左右兩側(cè)應(yīng)遠(yuǎn)離物體保持＞30mm左右空間，以利于柜體內(nèi)制冷壓縮機(jī)散熱。

2.檢查確認(rèn)工作臺(tái)冰箱的外觀、電源引入電纜線、插頭均完好無(wú)損。

3.將電源插頭插入符合供電安全規(guī)范的帶有良好接地的~220-240V50(60)Hz電源插座內(nèi)

冷柜與冰箱

冷柜和冰箱大體有兩點(diǎn)不同。一是功能不同:冷柜只能冷凍食品，冰箱除了可以冷凍食品以外，還可以冷藏食品，對(duì)食品起到保鮮作用。二是用途不同:一般家用冰箱體積小、功能多，所以在一般家庭用得較多。冰柜功能單一（只能冷凍而不能冷藏），相對(duì)而言價(jià)格較低，很適合商店使用，特別是冷飲店、超市（放冷凍食品）。還有就是冰柜的制冷量比較大，一般以商用為主

冰箱一般有兩個(gè)儲(chǔ)存空間，一個(gè)用于冷凍食品，溫度在零下18度以下；另一個(gè)用于冷藏食品的，溫度在1-10度之間，主要是對(duì)食品起短時(shí)間的保鮮作用。冰箱更適合家庭使用，多為立式結(jié)構(gòu)。冷柜一般只有單純的冷凍功能，空間較大，多為臥式結(jié)構(gòu)，一般多為商店或食品店使用，不適合家庭使用。

冰箱不制冷了是怎么回事

1、電源線壞了：打開(kāi)冰箱門(mén)，看看內(nèi)部的照明燈是否有亮，或者我們可以用電筆進(jìn)行測(cè)試一下，或者看看電線有沒(méi)有破損的痕跡，比如被老鼠咬到了。

2、壓縮機(jī)壞了：聽(tīng)一下冰箱有沒(méi)有什么聲音，例如馬達(dá)是否在振動(dòng)，如果沒(méi)有動(dòng)靜，有可能是燒壞了馬達(dá)。

3、制冷劑缺乏：首先會(huì)是不制冷的就是冷藏室，其次則是冷凍室蒸發(fā)器回也不能全部結(jié)霜，再接著就是冷凍室也就不制冷了。

4、蒸發(fā)器內(nèi)結(jié)霜：冰箱通常只有一個(gè)蒸發(fā)器，如果這個(gè)風(fēng)道口堵塞了的話，那冷量就不能出去，冰箱就會(huì)不制冷。

直冷熟食保鮮柜　　優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格便宜，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，柜內(nèi)氣流流動(dòng)量小，食物水分損失較少

　　缺點(diǎn):制冷速度慢，溫度不均勻，有結(jié)霜，串味，食品鮮肉還有漂白現(xiàn)象，而且耗電。一般購(gòu)買(mǎi)直冷的客戶都是圖個(gè)價(jià)格便宜節(jié)約成本，其實(shí)不但沒(méi)有節(jié)約成本而且加大了投入。直冷的柜內(nèi)沒(méi)有風(fēng)機(jī)，靠?jī)?nèi)壁里的銅管把冷氣透出來(lái)，因此接近柜體內(nèi)壁的食物要冷一些，沒(méi)有接近內(nèi)壁的食品相對(duì)就沒(méi)有那么冷，這樣導(dǎo)致下面冷中間上面不冷很容易串味，也容易有漂白現(xiàn)象，更容易讓食物腐壞，直冷還容易結(jié)冰結(jié)霜，需要定期除冰霜，否則會(huì)導(dǎo)致冷量下降。溫度不均勻就會(huì)讓壓縮機(jī)不停的運(yùn)轉(zhuǎn)達(dá)到設(shè)定的溫度，因此壓縮機(jī)長(zhǎng)時(shí)間的工作就會(huì)導(dǎo)致耗電量上升，不會(huì)有節(jié)能的功效。