廣州展帆科技新材料--潤(rùn)滑劑印尼百利辛癸酸甘油酯--辛癸酸甘油酯；

辛癸酸甘油酯可做為有與眾不同功效的油漆稀釋劑、乳濁液乳化劑、增溶劑和香精油基運(yùn)用，也做為食品生產(chǎn)加工的除泡改性劑和防腐劑，其應(yīng)用范圍十分廣泛。

辛癸酸甘油酯各行業(yè)適用范圍產(chǎn)品下列：

食品：用于乳制食品、肉質(zhì)地地食品、蛋糕面包食品、面制食品、調(diào)味品食品等。

：保健養(yǎng)生食品、填充物、原料等。

工業(yè)化生產(chǎn)生產(chǎn)加工：石油業(yè)、機(jī)械制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密的機(jī)器設(shè)備生產(chǎn)加工等。

廣州市展帆科技新材料有限公司--潤(rùn)滑劑印尼百利辛癸酸甘油酯；

廣州展帆科技新材料--潤(rùn)滑劑印尼百利辛癸酸甘油酯--辛癸酸甘油酯；

乳化劑在各大食品中的作用舉例。

1.面包、蛋糕類。

a.防止面粉中直鏈淀粉的疏水作用，防止老化、再生

b.降低面團(tuán)粘度，操作方便

c.促進(jìn)面筋組織的形成

d.提高發(fā)泡性，分散氣孔，致密

E.促進(jìn)酥脆乳化、分散，改善組織和口感。

在烘烤產(chǎn)品中。乳化劑加強(qiáng)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，防止油水分離引起的硬化，提高韌性和拉伸力(面條等)，保持柔軟性，抑制水分蒸發(fā)，增大體積，改善口感(饅頭等)。硬脂酰乳酸鈉(或鈣)效果好。

注意事項(xiàng)。

MCT常用作脂肪組件和腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。使用時(shí)，脂肪供熱的比例不得超過90%，以免滲透性腹瀉。比例范圍為50%~70%。

超過一周使用MCT作為脂肪來源，必要的脂肪酸不足。經(jīng)口補(bǔ)充亞油酸，使亞油酸的供熱比例達(dá)到3%-4%。

MCT不宜用于酮酸患者。目前MCT原料多來源于進(jìn)口，生產(chǎn)以棕櫚油或椰子油為原料，

原料成品多為MCT50粉和MCT70粉，其中鏈脂肪酸主要以C8、C10為主，比例約為1:1、2:1、3:1。