挑選鹽皮蛋的方法，成都鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋的制作工藝流程

　　挑選鹽皮蛋的方法

　　我們在選擇皮蛋的時分，拿起來用手悄悄搖擺一下。假如我們聽到皮蛋里可以發(fā)出聲音，四川鹽皮蛋，那么闡明這個皮蛋是不好的。假如皮蛋可以發(fā)出閑逛的聲音，闡明這個皮蛋曾經(jīng)不新穎了。

　　而質(zhì)量好還新穎的皮蛋，即便你再怎樣搖擺都不會發(fā)出任何聲音。廣安鹽皮蛋，由此可見，有異響的皮蛋，我們遇到后白送也不要。

　　通常我們會在超市里皮蛋，普通超市里賣的皮蛋表面都是沒有泥沙的。因而，我們能夠很直觀的看到里面的外殼，假如我們察看到蛋殼上有裂痕或者有黑色的斑點(diǎn)，這時分我們就不要購置了。成都鹽皮蛋那么闡明這個皮蛋在腌制的過程中，由于操作不當(dāng)而招致里面曾經(jīng)蛻變了變壞了。

要買哪些覺得緊實(shí)又成熟的皮蛋，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋的制作工藝流程

要買哪些覺得緊實(shí)又成熟的皮蛋

　　看過沒問題以后，還要用手上下左右搖擺幾下，看看里邊的皮蛋能否縮水，這里先提高一個小學(xué)問：皮蛋好的食用周期，是在制造成熟后兩個月以內(nèi)，它并不能不斷寄存，所以，后期會隨著時間的延長，而讓里邊的蛋清和蛋黃局部有一定水平的縮水，假如晃起來有明顯的撞擊感，那是千萬不能買的，成都鹽皮蛋，而假如晃起來有像果凍或者液體在里邊的覺得，也是不能買的，那樣的皮蛋不是還沒完整成熟，就是曾經(jīng)壞掉了，一定要買哪些覺得緊實(shí)又成熟的皮蛋，才更好吃也更安康。

　　廣安市廣安區(qū)佛手山食品有限公司采用先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備工藝，實(shí)行現(xiàn)代化流水生產(chǎn)線作業(yè)。公司建有自己的養(yǎng)鴨基地和電商平臺，按照“公司 基地 農(nóng)戶 網(wǎng)店”生產(chǎn)經(jīng)營模式，組織一體化生產(chǎn)，是集生產(chǎn)體驗(yàn)、旅游觀光為一體的鹽皮蛋生產(chǎn)基地。公司地方特產(chǎn)“鄧家”牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發(fā)源地。公司加大新產(chǎn)品開發(fā)力度，加強(qiáng)與四川省食品發(fā)酵研究院等省內(nèi)研院所技術(shù)對接合作。

看外包裝，成都鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋的制作工藝流程

　　看外包裝

　　其實(shí)之前我們老辦法腌制出來的皮蛋，四川鹽皮蛋，都是用了石灰等成分來腌制，這樣原始的腌制皮蛋的辦法可能時間會長一些。

　　但是隨著腌制辦法的進(jìn)步，固然腌制皮蛋的時間會少了很多，成都鹽皮蛋，但由于添加了某些成分招致皮蛋的含鉛量也增加了。所以我們在選擇皮蛋的時分，攤主通知我首先的一個選擇辦法，那就是我們看一下皮蛋的外包裝。

　　有的皮蛋上面寫著無鉛皮蛋，廣安鹽皮蛋，這樣的皮蛋相對添加的成分就會少一些。因而這樣的一個無鉛皮蛋的規(guī)范是我們選擇皮蛋的一個根底。

聞滋味、晃動一下，四川鹽皮蛋鄧家鹽皮蛋的制作工藝流程

聞滋味、晃動一下

       另外我們能夠聞一下皮蛋的滋味，剝開皮蛋的外殼切之后我們能聞到皮蛋的淡淡香味，四川鹽皮蛋，這樣才是比擬的皮蛋。但假如我們聞到皮蛋有一股刺激性的滋味，這樣的皮蛋就不倡議大家去選擇了，廣安鹽皮蛋，由于可能腌制的時分加上了很多的添加成分，招致了皮蛋的滋味不好。另外我們在拿起一個皮蛋的時分，能夠聽一下皮蛋的聲音。

        正常來說皮蛋都是比擬緊實(shí)的，所以根本上覺得不到晃動的聲音。成都鹽皮蛋，但有時分我們聽著里面空空蕩蕩的，覺得晃動的時分皮蛋都會呈現(xiàn)了水聲，這樣的皮蛋就不是好皮蛋了，所以我們在選擇的時分也需求留意下。