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發(fā)布時間:2020-12-11 02:14  
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單餅機烙饃作為一種徐州特有的面食,相傳起源于楚漢相爭時期。北宋時徐州抗金英雄趙立聚集群眾抗金時,地方百姓烙饃并卷上酥香而松脆的馓子,送與抗金英雄吃。首先,應(yīng)該想賺不賺就要靠顧客,全自動單餅機,那對與單餅是很傳統(tǒng)的面食,所以很輕易就會被人們所接收,自然就不用擔(dān)心顧客會有抵觸的心理。故烙饃品種流傳至今,歷代不衰。在徐州地方曾流傳著這樣一首民謠:“圓圓小餅徑尺長,根根馓條黃脆香。外軟里酥餅卷馓,送與抗金英雄嘗?!鼻宕樦文觊g,方文“客居彭門”時,在其《北道行》中這樣寫到徐州的烙饃:“白面調(diào)水烙為餅,黃黍雜豆炊作粥。北方少是粳米,南人只得隨風(fēng)俗?!睆倪@可以看出,烙饃這種民間的面點食品不但歷史悠久,并且久有名氣。烙饃原本是厚餅,跟“壯饃”略有淵源,本是大的厚餅,卻因為趕時間而制成薄的面皮,終自成一格。