鹵水的保養(yǎng)：

1、每當(dāng)鹵完一次鹵水，將所有鹵味取出，鹵料則丟掉，剩下的鹵水用湯渣袋過濾兩次，保證湯無雜質(zhì)。

2、鹵水可以進(jìn)行常溫保存1天，若需要短期保存，如三四天，則放入冷藏室中，若長期保存，則放入冰凍室中，并且每個一段時間，夏天則2個星期，拿出來煮沸冷卻后再放入冷凍室。

3、若鹵味含脂肪較多，則把鹵水放入冷藏室中，使其脂肪凝結(jié)，再把脂肪撈出。

4、鹵水經(jīng)過長期時間的使用，超過15次以上，可以拿ji胸肉蓉加入煮沸的鹵水中，吸附掉一些雜質(zhì)，但是不宜經(jīng)常。

牛肉火鍋顛覆傳統(tǒng)，不一樣的用餐體驗，人人都吃得起的高品質(zhì)火鍋！

牛肉火鍋由十余種中cao藥精心烹制而成，鮮香美味，具有強(qiáng)身健體，養(yǎng)nao益智，開胃健脾，舒筋huo血，美容養(yǎng)顏之功效。經(jīng)過潮汕佬牛肉火鍋加盟總部不斷的完善和改良已經(jīng)形成香、嫩、鮮的特色，并且香味協(xié)調(diào)，回味悠久，百吃不厭。

牛肉火鍋繼承傳統(tǒng)、時尚、養(yǎng)生，是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的煮藝佳作，不僅是消費(fèi)者的愛，也是創(chuàng)業(yè)者的shou選。

醬鹵牛肉鹵水配方及技術(shù)關(guān)鍵解析：

鹵水中的藥料包起初煮時煮40分鐘左右就要撈出來，因為藥香味太大，這樣用三四次后香氣變淡，就需要重新包個料包，煮時還可以放在里面，這樣第二個包只需要煮20-30分鐘就可以撈出。用吹風(fēng)機(jī)等小家電】很多人會想不到，其實吹風(fēng)機(jī)、帶有“高溫蒸汽”或“空氣洗”功能的洗衣機(jī)、蒸汽掛燙機(jī)等，也是可以去除衣服上的異味的。包用到6-7次左右就成了廢料，要撈出扔掉，該包第三個包了，這樣熬鹵水時就能一直保證有兩個藥包在里面（熬完后取出入冰箱存放）。