商品特性編寫中文名稱：丙三醇(分析純）英文名稱：glycerol中文名稱2：甘油英文名稱2：glycerin(e)CASNo.：56-81-五分子式：C3H8O三分子量：92.09甘油具備甜味，這與它的分子式有關(guān)系，在有機化學(xué)上，由一個氫原子與一個氧分子手拉下手結(jié)為的官能團——OH，稱為羥基。甘油跟單糖分子相象，在它的分子里含有三個羥基，所以也帶有甜味。一般來說，單糖（如果糖和葡萄糖等）和雙糖（如綿白糖和麥牙糖等）里含有的羥基越多，它就越甜。甘油跟單糖分子結(jié)構(gòu)相像，在它的分子結(jié)構(gòu)里帶有三個羥基，因此也含有甜味.

      甘油(即丙三醇)歷史悠久,是人們很熟悉的一種有機多元醇化合物,在日用化學(xué)工業(yè)和工業(yè)中均有廣泛應(yīng)用。5以上，并且符合食品級的要求，而且還有更加苛刻的符合GMP證書要求的指標，那么就是yao物級甘油了。獲得甘油有多種途徑,一般為化學(xué)法或發(fā)酵法,此外還有油脂水解或醇解的副產(chǎn)物甘油。在我國,上述幾種獲得甘油的方法均有生產(chǎn)。有關(guān)專家認為,過去二十年我國甘油的年產(chǎn)量一直在3萬噸左右徘徊,與經(jīng)濟的快速發(fā)展很不相稱。

         化學(xué)性質(zhì)：與酸發(fā)生酯化反應(yīng)，如與苯二甲酸酯化生成醇酸樹脂。后者再與過yi酸反應(yīng)生成環(huán)氧bing醇（即縮水甘油），最后水解為甘油。與酯發(fā)生酯交換反應(yīng)。與反應(yīng)生成氯代醇。甘油脫水有兩種方式：分子間脫水得到二甘油和聚甘油；分子內(nèi)脫水得到。甘油與堿反應(yīng)生成醇化物。與醛、酮反應(yīng)生成縮醛與縮酮。用稀氧化生成甘油醛和二羥基；用氧化生成甲酸和甲醛。與強氧化劑如鉻酸酐、或接觸，能引起燃燒或。甘油也能起硝化和乙?；茸饔谩?/span>