小麥胚芽油是以小麥芽為原料制取的一種谷物胚芽油，它集中了小麥的營(yíng)養(yǎng)精華，富含維生素E，亞油酸，亞麻酸，甘八碳醇及多種生理活性組分，是寶貴的功能食品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

小麥胚芽油經(jīng)由小麥胚芽經(jīng)過壓榨或浸出工藝制取的一種油脂，呈棕色，小麥胚芽油特有氣味。小麥胚芽油是以小麥胚芽為原料機(jī)械制取的一種谷物胚芽油，通過機(jī)械低溫壓榨制取，無其他成分及雜質(zhì)殘留。

小麥胚芽油的作用與功效

小麥胚芽油是以小麥芽為原料制取的一種谷物胚芽油，它集中了小麥的營(yíng)養(yǎng)精華，富含維生素E、亞油酸、亞麻酸、甘八碳醇及多種生理活性組分，是寶貴的功能食品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

小麥胚芽油使用方法：1、可直接口服，每日5ml，也可作為輔料調(diào)拌涼菜食用。2、小麥胚芽油適用于身體各部位，潔膚后，取適量涂抹于皮膚表面，輕輕即可。其功能，可有效保護(hù)肌膚免受自然環(huán)境的傷害。對(duì)滋潤(rùn)干燥和眼部周圍老化的肌膚尤其有效。

冷榨法提取小麥胚芽油。冷榨法是油料作物在人榨前不經(jīng)過蒸炒等高溫處理，冷榨法是油料作物在人榨前不經(jīng)過蒸炒等高溫處理，人榨溫度較低的物理榨油方法，它制取的是一種“綠色食用油脂”，制得的油脂無需精煉，可以直接滴制成小麥胚芽油。采用LYZX18螺旋榨油機(jī) ，入榨溫度在 70℃左右，壓力為 IOMPa以上 ，壓縮比為 1：20-30，小麥胚出油率為 7％～10％。浸出法是“化學(xué)溶劑浸出法”，出油率較高，可實(shí)現(xiàn)大規(guī)模自動(dòng)化生產(chǎn)，缺點(diǎn)也十分明顯，使用的化學(xué)溶劑大多，故生產(chǎn)過程中存在一定的危險(xiǎn)性。

浸出法提取小麥胚芽油。采用下開口式 的罐組浸出器 ，浸出時(shí)間 90min，浸出溫度 50～55℃，選用溶劑為正己烷或 6號(hào)，混合油的濃度確定為12％～15％，之后在74～80％進(jìn)行脫溶烘干、105~C下蒸發(fā)、氣提、30％冷凝等操作，除去溶劑得到小麥胚芽油 。小麥胚芽油的制取方法主要有壓榨法和亞臨界低溫萃取法兩種：壓榨法，小麥胚芽含油率在7－9%，壓榨可提取出4－5%的小麥胚芽毛油，真正可提取出小麥胚芽精煉油得率更低。

小麥胚芽油是以小麥胚芽為原料提取的一種功能性食用油，集中了小麥的營(yíng)養(yǎng)精華，富含亞油酸、亞麻酸，尤其是高含植物甾醇、維生素E、二十八烷醇等活性組分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

小麥胚芽原料是較稀缺的，小麥加工面粉時(shí)可以提取到千分之一的小麥胚芽，即1噸小麥僅提取1千克麥胚，而小麥胚芽出油率為5%，因此，20噸小麥才能提取1千克小麥胚芽油！小麥胚芽油可以提高精油的保質(zhì)期：各種精油是人們生活中的一種生活物品。小麥胚芽中含有豐富的生物酶，小麥磨粉時(shí)小麥胚芽被分離出來后，其中的油脂會(huì)迅速被分解，因此，小麥胚芽油的加工有一定的難度。