廚具廠家溫馨提示：電磁爐加熱封閉容器過熱會引起爆i炸

廚具廠家溫馨提示：電磁爐加熱封閉容器過熱會引起

電磁爐內(nèi)部不存在可以存儲大量能量的元器件，自身的可能性微乎其微，源可能來自于電磁爐的外部。那么電磁爐為什么會發(fā)生？消費者在使用電磁爐的過程中應(yīng)該注意哪些問題？

業(yè)內(nèi)表示，電磁爐以電磁感應(yīng)原理加熱，當(dāng)鐵質(zhì)鍋具底部與陶磁面板結(jié)合，產(chǎn)生渦電流，使鍋具本身發(fā)熱。針對電磁爐為什么會的問題，深圳廚具廠提醒消費者,千萬不能用電磁爐直接或者間接加熱密封容器，因為容器內(nèi)氣壓升高很容易發(fā)生，避免造成不必要的危險。所以，密封容器如高壓鍋、密封飲料瓶等禁止放到電磁爐上加熱。此外，陶瓷等非金屬鍋具也不能加熱，鐵分子含量低的鍋具也不能加熱。一般來說，不銹鋼湯鍋、不銹鋼炒鍋等可用電磁爐加熱。

此外，電磁爐使用中有六大忌。“，電磁爐忌水汽和濕氣，使用時應(yīng)遠(yuǎn)離熱汽和蒸汽，（水汽和濕氣會對電磁爐機芯造成影響）。第二，電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的（電磁爐只對的容器加熱，的容器可以接收到電磁反應(yīng)才能加熱）。第三，在使用時，爐面上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在附近。（會影響容器接收電磁反應(yīng)）第四，在電磁爐２－３米的范圍內(nèi)，蕞好不要放置電視機、錄像機、收錄機等家用電器。第五，電磁爐使用完畢，應(yīng)把功率調(diào)到蕞小位置，再關(guān)閉電源，取下鐵鍋，這時面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。第六，要清潔電磁爐時，應(yīng)待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗滌劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖洗。（待完全冷卻避免，使用金屬器具清洗容易造成電磁爐微晶玻璃）”

商用廚具如何選擇廚房設(shè)備廠家呢？

1、選擇具有生產(chǎn)、經(jīng)營、燃?xì)饩邫z驗資格的廠家。

2、貨比三家，切勿聽信一面之詞，避免盲目選購。

3、與生產(chǎn)廠家直接接洽：廠家往往比商店的產(chǎn)品更具有優(yōu)勢，價格優(yōu)勢、量身定做優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢（售前、售中、售后）、技術(shù)服務(wù)優(yōu)勢，因此，好與生產(chǎn)廠家直接接洽，或采取必要的聯(lián)系措施，避免假、暗渡、假借等現(xiàn)象，造成不必要的經(jīng)濟損失。

4、好請參與競選的廠家都做一個方案，再把所有的方案匯總，根據(jù)自己的需要，總結(jié)一套較為完整的方案。

不銹鋼廚具廠家為您介紹：廚房廚具雖然不同的工作間內(nèi)所需要的設(shè)備不同，但廚房設(shè)備布局的總原則是一樣的，必須按照由原料 到出品、由生到熟的工藝流程順序設(shè)置，也就是確保工作效率，廚房設(shè)計布局符合人性化設(shè)計。由于環(huán)境條 不件不同，設(shè)備位置要根據(jù)實際情況設(shè)計，可遵照以下具體廚房平面布局原則設(shè)計。

一、按照工藝流程布局

根據(jù)實際工作需要選用廚房設(shè)備，按照工藝流程順序進(jìn)行廚房設(shè)計與布局，確保工作流程順暢。這需 要考慮人員走動、操作動作、物流順序。像餐廳廚房布局按照工作流程運作流水線方向進(jìn)行設(shè)計可以減少無效 勞動，使物流生熟分開、潔污分開。例如，粗加工間一進(jìn)門就應(yīng)設(shè)有菜架、冰柜，原料進(jìn)入工 作間就要有存放的位置，接下來是撿摘、清洗所需的工作臺、洗菜池、垃圾車、存放凈菜的貨 架、運送的車輛。

二、廚房設(shè)備位置合理

同類或相關(guān)廚房設(shè)備合理搭配，廚房設(shè)計布局盡量設(shè)置在一起，便于協(xié)調(diào)與合理應(yīng)用。例如，需要廚房排煙排氣 的同類設(shè)備設(shè)在一起，便于排煙罩集中排煙；爐灶要按類別、型號排在一起，如炒灶、湯灶、 燉菜灶分類擺放，便于與切配工序協(xié)調(diào)配合。