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 按照用途來(lái)分，可分為以下五大類。

類是儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。

 食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

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方便原則廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，因此，在廚具的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。

因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

水盆的選購(gòu)水盆是廚房用具中必不可少的配件，是實(shí)現(xiàn)洗滌功能基本的設(shè)備。

家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的，有單槽和雙槽兩種，雙槽的價(jià)格雖然較高，但使用起來(lái)很方便，所以只要面積允許，應(yīng)盡量配備雙槽水盆。

購(gòu)買水盆時(shí)，應(yīng)觀察其加工質(zhì)量，不允許有裂紋等明顯質(zhì)量缺陷，水盆的槽沿應(yīng)加工平滑、完整，刺，無(wú)凹凸不平，一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右，購(gòu)買時(shí)要注意水盆的規(guī)格尺寸需與洗滌柜或臺(tái)面上的位置尺寸相一致。

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     是的，琺瑯鍋就是經(jīng)常在ins和各種家居美食達(dá)人的圖片里看到五顏六色的鍋，這類鍋?zhàn)悠鋵?shí)有個(gè)專門的名字，叫做“琺瑯鑄鐵鍋”。

    耐心、時(shí)間、技藝、態(tài)度，都是烹飪者與食物的連接方式的呈現(xiàn)，而一件好用的廚具，往往使這種連接變得更有趣。