（一）無(wú)合法資質(zhì)生產(chǎn)的，或產(chǎn)地，或者冒用他人廠(chǎng)名、廠(chǎng)址的；（二）沒(méi)有標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)內(nèi)容不完整，標(biāo)識(shí)涂改，標(biāo)識(shí)模糊不清或者標(biāo)識(shí)內(nèi)容與實(shí)物不符的；（三）未標(biāo)注保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的；（四）標(biāo)注或擅自更改出廠(chǎng)時(shí)原有標(biāo)注的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的；（五）感官鑒別已經(jīng)變質(zhì)、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者有其他異常，可能對(duì)人體健康有害的；（六）摻雜、摻假，以次充好、以假充真的；（七）用回收食品或超過(guò)保質(zhì)期食品作為原料生產(chǎn)的；（八）其他不符合食品安全要求的。熟食柜定制廠(chǎng)家服務(wù)熱線(xiàn)。

     （一）距離開(kāi)放式廁所、污水池、垃圾場(chǎng)（站）等污染物較為集中的有礙食品衛(wèi)生的場(chǎng)所直線(xiàn)距離25m以上，并在粉塵、有害氣體、性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響之外；（二）經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)制作的，應(yīng)當(dāng)具有符合衛(wèi)生要求的給排水條件；（三）散裝食品與其他商品應(yīng)有明顯的區(qū)域劃分或隔離措施，與生鮮畜禽、水產(chǎn)品應(yīng)有一定距離的物理隔離。應(yīng)按照“生熟分開(kāi)”的原則分類(lèi)設(shè)置散裝食品加工、貯存、銷(xiāo)售的專(zhuān)間或?qū)^(qū)，并與辦公、生活等場(chǎng)所分離；（四）經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)制作的糕點(diǎn)類(lèi)食品和飲品，應(yīng)當(dāng)設(shè)有專(zhuān)用操作場(chǎng)所，與其他食品處理功能區(qū)有明顯分區(qū)或隔離設(shè)施。成品存放和加工制作區(qū)域相對(duì)獨(dú)立。熟食柜定制廠(chǎng)家服務(wù)熱線(xiàn)。

        現(xiàn)在超市離居民越來(lái)越近，原來(lái)說(shuō)一個(gè)購(gòu)物中心、一個(gè)大賣(mài)場(chǎng)要開(kāi)車(chē)跑幾公里過(guò)去，現(xiàn)在家門(mén)口轉(zhuǎn)角就可以看到一個(gè)超市。剛才吉麥隆周新良總提到超市是“家庭廚房”的概念，我覺(jué)得非常正確，假如說(shuō)我們的超市能把買(mǎi)菜燒飯?zhí)娲?，能提供安心的、又價(jià)格便宜的產(chǎn)品，這是非常受消費(fèi)者信賴(lài)的，尤其是未來(lái)受更多的年輕消費(fèi)者信賴(lài)——“三口之家”希望吃的安心，又多樣化，又多變，且是小份。熟食柜定制廠(chǎng)家服務(wù)熱線(xiàn)。

     超市有可以替代“家庭廚房”的功能，整個(gè)超市的熟食未來(lái)就會(huì)成為主流。但這種趨勢(shì)有幾個(gè)特點(diǎn)，一個(gè)是要家常，不要都是高大上的東西，或者說(shuō)能不能把酒店里做的高大上的菜變成家常菜。另外一個(gè)有特色，比如本身做出來(lái)的東西是網(wǎng)紅款，消費(fèi)者會(huì)為這個(gè)菜而來(lái)。第三個(gè)是當(dāng)?shù)氐?，本身就自帶流量，把他們引入進(jìn)來(lái)，特色的一些家常的，和當(dāng)?shù)氐?，如果組成了整個(gè)熟食特色，消費(fèi)者既信賴(lài)又好吃，復(fù)購(gòu)率是很高的。熟食柜定制廠(chǎng)家服務(wù)熱線(xiàn)。

      在內(nèi)部，我們把熟食不叫熟食，我們叫“美食”。我們覺(jué)得熟食這個(gè)定義是很難定的清楚。輕食算熟食中間的哪一種呢？烘焙算不算大熟食中間的一種？很難講的清楚。但是我們一定要把它做好。個(gè)人認(rèn)為，問(wèn)熟食在超市中的地位，回答只有一句話(huà)：如果超市只剩下一個(gè)品類(lèi)了，就是熟食。熟食柜定制廠(chǎng)家服務(wù)熱線(xiàn)。

      那些不能立刻吃的東西，都不一定去超市。說(shuō)的極端一點(diǎn)，把我們的大物業(yè)拿出來(lái)說(shuō)，綠地大物業(yè)一般來(lái)說(shuō)是購(gòu)物中心，我認(rèn)為將來(lái)的購(gòu)物中心三平方米就夠了，但吃的不算在內(nèi)，如果賣(mài)吃的三平米不夠?，F(xiàn)在的技術(shù)足夠發(fā)展到連一個(gè)VR眼鏡都不用戴，將來(lái)一定是這個(gè)樣子為什么說(shuō)熟食將會(huì)扮演超市里重要的角色，因?yàn)橹挥羞@個(gè)東西能夠帶來(lái)真正的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)。這種現(xiàn)場(chǎng)的體驗(yàn)不僅僅是你參與它做的，不僅僅是你聽(tīng)到它的原材料有多好，而在于入口的那一霎那的感覺(jué)，這是的。其他的東西不一定完全帶來(lái)這種體驗(yàn)。熟食柜定制廠(chǎng)家服務(wù)熱線(xiàn)。

       理論上，在愈低室溫溫度下處理是維護(hù)肉品鮮度的比較好的方法，但以人類(lèi)的體能以及作業(yè)效率而論，在低溫下都受到相當(dāng)大的影響，因此操作間的室溫度宜控制在12—18℃之間。如果操作人員能夠適應(yīng)，室溫能降至12℃。肉品的表面如長(zhǎng)時(shí)間受冷氣吹襲，表面水分便很容易流失、以致產(chǎn)生褐色肉，會(huì)影響口感，因此分裝原料肉時(shí)需以保鮮紙包裝后再予以貯存。而如為保護(hù)及固定成品，可以用保鮮膜包裝后再予貯存或銷(xiāo)售。熟食柜定制廠(chǎng)家服務(wù)熱線(xiàn)。

         冷凍型態(tài)的成品須以冷凍展示柜陳列展售，柜內(nèi)溫度則應(yīng)控制在—18℃以下，冷藏型態(tài)之成品則須以冷藏展示柜陳列，其柜溫須控制在—2~0℃之間，以維護(hù)成品之鮮度。單品之陳列高度以二層為限，如超過(guò)二層，底層易因冷風(fēng)供應(yīng)不良，而致回溫，故陳列物千萬(wàn)不能阻塞住出風(fēng)口。包裝成品內(nèi)可適當(dāng)充填其他氣體或抽成真空狀態(tài)以延長(zhǎng)商品壽命。這就是一般所說(shuō)的變更大氣環(huán)境的包裝方式（簡(jiǎn)稱(chēng)MA包裝方式）。方法是先以真空泵抽出包裝袋內(nèi)的氣體，再以80%的氧氣、20%的二氧化碳及惰性氣體（如N2），填充入包裝袋內(nèi)，可促進(jìn)肉色成鮮紅。熟食柜定制廠(chǎng)家服務(wù)熱線(xiàn)。