絞肉機(jī)是肉類(lèi)加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。采用（鑄鐵件）或不銹鋼制造，對(duì)加工物料無(wú)污染，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 刀具經(jīng)特殊熱處理，耐磨性能優(yōu)越，使用壽命長(zhǎng)。該機(jī)操作簡(jiǎn)單、拆卸組裝方便，容易清洗、加工產(chǎn)品范圍廣，物料加工后能很好地保持其原有的各種營(yíng)養(yǎng)成分，保鮮效果良好。3、250W電機(jī)，動(dòng)力較為強(qiáng)勁，為了延長(zhǎng)使用壽命請(qǐng)按說(shuō)明書(shū)操作。刀具可根據(jù)實(shí)際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)或更換。

1.機(jī)架 2.絞刀 3.擠肉樣板 4.旋蓋 5.紋筒 6.絞籠 7.料斗 8.減速器9.大皮帶輪 10.電機(jī) 11.三角帶 12.小皮帶輪送料機(jī)構(gòu)包括料斗7、絞籠6和絞筒5。其作用是輸送物料前移到切割機(jī)構(gòu)，并在前端對(duì)物料進(jìn)行擠壓。切割機(jī)構(gòu)包括擠肉樣板3,絞刀2,旋蓋4。其作用是對(duì)擠壓進(jìn)人樣板孔中的物料進(jìn)行切割.樣板孔眼規(guī)格有多種，可根據(jù)不同的工藝要求隨時(shí)旋下旋蓋進(jìn)行更換。裝配或調(diào)換絞刀后，一定要把緊固螺母旋緊，才能保證格板不動(dòng)，否則因格板移動(dòng)和絞刀轉(zhuǎn)動(dòng)之間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，也會(huì)引起對(duì)物料磨漿的作用。驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)包括電機(jī)10、皮帶輪9、12、減速器8、機(jī)架I等

每次使用絞肉機(jī)前，得簡(jiǎn)單沖洗一下。一般而言，絞肉機(jī)在上次用完后都是及時(shí)清洗過(guò)的，使用前的清洗，主要是沖掉機(jī)器內(nèi)外的浮塵等。另一個(gè)好處是，使用前的沖洗會(huì)使絞肉比較變得輕松流暢，也會(huì)使工作結(jié)束后的清洗變得比較省事。

真正的絞肉比較簡(jiǎn)單，因?yàn)楸容^用力，所以有男性操作，也可以二人配合。如果是絞餃子餡，絞肉前先絞一根大蔥，這會(huì)使得絞肉省力不少。將肉洗凈，切成長(zhǎng)條，徐徐送入（送入的肉越多越費(fèi)力氣）。絞肉結(jié)束后，也可以再絞一根蔥，或者土豆等等蔬菜類(lèi)東西。凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿、工作室、擠壓套、料斗、主刀座、機(jī)殼均由不銹鋼制造，完全符合食品衛(wèi)生的要求。說(shuō)透了，這是一種變相的清洗，還可以減少肉末的浪費(fèi)。

圣地系列凍肉絞肉機(jī)可將未解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切,減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失,通過(guò)配換孔刀生產(chǎn)不同的肉糜和肉塊產(chǎn)品。
◎不損害肌肉纖維組織,對(duì)產(chǎn)品無(wú)明顯升溫,延長(zhǎng)產(chǎn)品的保值期,為下道工序作好前期準(zhǔn)備工作。
◎整機(jī)304號(hào)不銹鋼制作。
◎動(dòng)力小、省電、節(jié)約成本。
◎絞龍為精密鑄造工藝鑄造，無(wú)砂眼，外表光滑，便于清洗。
◎本機(jī)采用皮帶傳動(dòng)，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低。9、如果違規(guī)操作，造成手部進(jìn)入機(jī)器內(nèi)部，應(yīng)立刻關(guān)閉機(jī)器電源開(kāi)關(guān)，進(jìn)行緊急搶救處理。
◎與其他廠家相比，轉(zhuǎn)速高，出料快，工作。