食品潔凈工程的衛(wèi)生間為了便于生產(chǎn)衛(wèi)生管理，與凈化車間相連的衛(wèi)生間，不應(yīng)設(shè)在加工作業(yè)區(qū)內(nèi)，可以設(shè)在更衣區(qū)內(nèi)。衛(wèi)生間的門窗不能直接開向加工作業(yè)區(qū)，衛(wèi)生間的墻面，地面和門窗應(yīng)該用淺色，易清洗消毒，耐腐蝕，不滲水的材料建造，并配有沖水，洗手消毒設(shè)施，窗口有防蟲蠅裝置。食品凈化車間的具體要求：顯然，只有良好的設(shè)計(jì)，在工廠設(shè)計(jì)及施工過程嚴(yán)格按照GMP規(guī)定要求，才能確保建廠后的生產(chǎn)有一個(gè)良好的環(huán)境與工作條件。

安寧綠葉凈化科技有限公司是一家空氣凈化空調(diào)設(shè)備安裝專業(yè)公司。近年來，隨著各行各業(yè)(制藥、食品、光盤、微電子、科研實(shí)驗(yàn)等)對生產(chǎn)工作環(huán)境潔凈要求的逐步提高，專業(yè)的空調(diào)凈化安裝已成為必然趨勢。

食品潔凈室（區(qū)）是在食品行業(yè)的原料加工、深加工生產(chǎn)的一門潔凈技術(shù)的應(yīng)用。食品行業(yè)的潔凈室，除了控制空氣中的微粒外，也對空氣環(huán)境的微生物控制嚴(yán)格，在技術(shù)上防止微生物對食品的交叉污染。其中具代表性的是無菌包裝，食品的無菌包裝（如軟包裝鮮果汁、牛乳等等），就是在潔凈環(huán)境中完成包裝工藝，在保持食品色、香、味、營養(yǎng)等方面大大優(yōu)于一般的高溫殺菌。若采用機(jī)械通風(fēng)，則換氣量應(yīng)不小于3次/小時(shí)，采用機(jī)械通風(fēng)，凈化車間的氣流方向應(yīng)該是從清潔區(qū)向非清潔區(qū)流動。

食品車間設(shè)計(jì)布局的原則是什么：不同類型的食品加工行業(yè)車間要求也都是不同的，但是無菌無塵的環(huán)境肯定是必須要保證的。而且食品車間設(shè)計(jì)必須要考慮到整體上的實(shí)用性，不同的食品加工車間肯定也是會有很大的差異性，所以我們在設(shè)計(jì)布局的過程中，必須要注意好以下幾大原則。原則一，地面設(shè)計(jì)保證排水性能食品車間設(shè)計(jì)必須要考慮到地面的相應(yīng)處理，盡量選擇環(huán)氧地坪等，如果需要有清洗排水功能，那么地面設(shè)計(jì)也是要有一定的傾斜度，需要根據(jù)具體的環(huán)境來進(jìn)行確認(rèn)。排水系統(tǒng)的坡度一般都是在1%左右即可，太高可能也會影響到日常的車間使用，必須要找到專業(yè)性的施工方來完成相應(yīng)的設(shè)計(jì)工作。一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲存區(qū)域，包裝成品轉(zhuǎn)運(yùn)區(qū)域等原料、成品暴露風(fēng)險(xiǎn)較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。

食品凈化車間的具體要求：顯然，只有良好的設(shè)計(jì)，在工廠設(shè)計(jì)及施工過程嚴(yán)格按照GMP規(guī)定要求，才能確保建廠后的生產(chǎn)有一個(gè)良好的環(huán)境與工作條件。食品凈化車間的標(biāo)準(zhǔn)1、食品包裝凈化車間的送風(fēng)量充足，足以稀釋或清除室內(nèi)產(chǎn)生的污染。2、食品包裝凈化車間內(nèi)的空氣是從潔凈區(qū)向非潔凈區(qū)流動的，受污染的空氣流動達(dá)到低程度，空氣在門口處和室內(nèi)建筑中的流動方向正確。食品潔凈車間的食品工廠在選址、設(shè)計(jì)、布局、建設(shè)和改造時(shí)應(yīng)避免污染源、交叉污染、混料和差錯(cuò)的發(fā)生。