保持倉(cāng)內(nèi)濕度在60%以下是防止書(shū)虱、銹赤扁谷盜等害蟲(chóng)滋生的關(guān)鍵，因此需及時(shí)通風(fēng)消除倉(cāng)內(nèi)積熱、濕空氣，是我們夏、秋兩季的工作重點(diǎn)。5、賬卡簿等要按精細(xì)化的要求進(jìn)行填寫(xiě)及懸掛，確保所有數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確、填寫(xiě)及時(shí)；所有的賬卡簿上數(shù)據(jù)等相關(guān)事項(xiàng)要完全一致。特別是三項(xiàng)記錄上，別忽略熏蒸、通風(fēng)記錄，要與查倉(cāng)記錄上的記錄相互照應(yīng)，無(wú)差錯(cuò)。倉(cāng)中各賬卡簿是放在倉(cāng)中，不是放在辦公室的，便于查閱。6、按照季節(jié)的不同進(jìn)行適時(shí)管理：要根據(jù)季節(jié)的變化進(jìn)行相應(yīng)的日常管理，如春密、夏治、秋通（秋防）、冬凍，根據(jù)糧情掌握情況對(duì)自己管的倉(cāng)適時(shí)管理。

什么是陳化糧？糧食在儲(chǔ)藏過(guò)程中，隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的延長(zhǎng)，雖未霉變，但由于酶活力減弱，呼氣降低，原生質(zhì)體萎縮，物理、化學(xué)活性改變，生活力減弱，利用品質(zhì)和食用品質(zhì)劣變，這種糧食由新到陳的過(guò)程稱(chēng)為糧食的陳化。大米一般分為新糧、陳糧和陳化糧三種。當(dāng)年的大米屬于新糧；di一次儲(chǔ)存期限超過(guò)一年的是陳糧；儲(chǔ)存后變質(zhì)的糧食是陳化糧。陳化糧與人們通常所說(shuō)的“隔年糧”不同，陳化糧本身含有黃qu霉du素，需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)鑒定后，才能確定為陳化糧。

雜質(zhì)和不完善粒越少越好。如入庫(kù)稻谷水分大，雜質(zhì)多，應(yīng)分等級(jí)儲(chǔ)存，及時(shí)晾曬或烘干，并進(jìn)行過(guò)篩或風(fēng)選清除雜質(zhì)。(2)適時(shí)通風(fēng)新稻谷由于呼吸旺盛、糧溫和水分較高，應(yīng)適時(shí)通風(fēng)，降溫降水。特別一到秋涼，糧堆內(nèi)外溫差大，這時(shí)更應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，結(jié)合深翻糧面，散發(fā)糧堆濕熱，以防結(jié)露。有條件可以采用機(jī)械通風(fēng)。(3)低溫密閉充分利用冬季寒冷干燥的天氣，進(jìn)行通風(fēng)，使糧溫降低到10℃以下,水分降低到安全標(biāo)準(zhǔn)以?xún)?nèi)，在春季氣溫上升前進(jìn)行壓蓋密閉，以便安全度夏。