食品理化檢驗(yàn)是指應(yīng)用物理的化學(xué)的檢測(cè)法來(lái)檢測(cè)食品的組成成分及含量。目的是對(duì)食品的某些物理常數(shù)（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂類(lèi)、碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素）、食品添加劑、食品中礦物質(zhì)、食品中功能性成分及食品中有毒有害物質(zhì)的進(jìn)行檢測(cè)。

一般要求：1 稱(chēng)取：系指用天平進(jìn)行的稱(chēng)量操作，其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示，如“稱(chēng)取20.0g……”系指稱(chēng)量的精密度為±0.1g；“稱(chēng)取20.00g……”系指稱(chēng)量的精密度為±0.01g。2 準(zhǔn)確稱(chēng)?。合抵赣镁芴炱竭M(jìn)行的稱(chēng)量操作，其精度為士0.0001g。3 恒量：系指在規(guī)定的條件下，連續(xù)兩次干燥或灼燒后稱(chēng)定的質(zhì)量差異不超過(guò)規(guī)定的范圍。4 量?。合抵赣昧客不蛄勘∫后w物質(zhì)的操作，其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示。5 吸取：系指用移液管、刻度吸量管取液體物質(zhì)的操作。其精度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示。

湖北琪譜檢測(cè)技術(shù)有限公司是一家以食品檢測(cè)為主的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括食品、農(nóng)產(chǎn)品、?；?、包材、食品標(biāo)簽，食品接觸材料，環(huán)境水質(zhì)、土壤、中藥材等檢測(cè)服務(wù)，歡迎來(lái)電咨詢(xún)。

企業(yè)想要讓自己的產(chǎn)品拿到質(zhì)檢報(bào)告，就需要與第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作，通過(guò)正規(guī)的取樣方式以及檢測(cè)流程，就可以在幾天之后完成檢測(cè)，也能讓自己的產(chǎn)品順利流入市場(chǎng)。除了產(chǎn)品本身之外，包裝產(chǎn)品所使用的包裝材料也有必要檢測(cè)，并且這也是第三方機(jī)構(gòu)的服務(wù)內(nèi)容之一。

食品檢測(cè)可以選擇什么樣的方法

一、色譜技術(shù)；色譜技術(shù)是一種分離復(fù)雜混合有機(jī)化合物中各個(gè)組分的有效方法。能夠有效的對(duì)需要檢測(cè)的食品進(jìn)行分離，對(duì)于檢測(cè)食品所蘊(yùn)含的成分有著非常明顯的效果。 

二、光譜技術(shù)；光譜技術(shù)通過(guò)輻射能與物質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)之間的內(nèi)在聯(lián)系及表現(xiàn)形式，以光譜為基礎(chǔ)形成的方法，可以快速實(shí)現(xiàn)樣品的無(wú)損傷、定性和定量檢測(cè)分析，分析成本低。近年來(lái)隨著光譜分析技術(shù)的發(fā)展，許多光譜分析手段在食品檢測(cè)領(lǐng)域顯示出極具潛力的應(yīng)用前景。

農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的主要服務(wù)客戶(hù)是與農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的企業(yè)，當(dāng)然也會(huì)包含一些從事相關(guān)產(chǎn)品銷(xiāo)售的企業(yè)，而這些企業(yè)對(duì)時(shí)效性的要求也是比較高的，當(dāng)然希望快些出結(jié)果，這樣才能盡快完成產(chǎn)品出庫(kù)和銷(xiāo)售。那么一般情況下一批樣品要多長(zhǎng)時(shí)間才能出結(jié)果呢？

農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)速度主要和檢測(cè)的項(xiàng)目有關(guān)系，在要求比較嚴(yán)格的情況下，如果要化驗(yàn)所有必要的項(xiàng)目，那么時(shí)間大約為10個(gè)工作日。其中有些項(xiàng)目的檢測(cè)是比較快的，尤其是一些常見(jiàn)的物理檢測(cè)項(xiàng)目，像樣品的水分含量，ph含量，都能在一天當(dāng)中就得出準(zhǔn)確的結(jié)果。不過(guò)也有一些耗時(shí)比較長(zhǎng)的項(xiàng)目，比如樣品當(dāng)中各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量，還有酸價(jià)或者過(guò)氧化值等指標(biāo)，如果按照化學(xué)方式來(lái)測(cè)定，不但需要更長(zhǎng)的時(shí)間，而且還需要更多的人力。