快餐領(lǐng)域不斷開拓創(chuàng)新，發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展。

從我國快餐業(yè)的發(fā)展看，快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)經(jīng)營空間不斷拓寬，外延日趨擴大：

（1）快餐連鎖店持續(xù)發(fā)展，店態(tài)風(fēng)格更加豐富，連鎖經(jīng)營穩(wěn)步推進(jìn)；

（2）團體供餐異軍突起，專業(yè)公司不斷發(fā)展壯大，成為市場新的亮點；

（3）各地早餐工程紛紛啟動，一批快餐連鎖企業(yè)擔(dān)當(dāng)主力，迅速崛起；

（4）送餐和外賣發(fā)展勢頭強勁，市場需求不斷增強，前景廣闊；

（5）快餐食品加工發(fā)展速度加快，積極開拓面向家庭的需求服務(wù)，受到歡迎；

（6）快餐的休閑、便餐色彩有所強化，企業(yè)開拓創(chuàng)新與延伸經(jīng)營力度加強，顯示出我國快餐業(yè)發(fā)展的生機與活力。

21世紀(jì)，中國團膳的發(fā)展是人們始料不及的，其發(fā)展的突破口是獨資公司、合資公司團膳的示范效應(yīng)，接著是上市公司、中資公司團體膳食的社會化。大型團膳配送的服務(wù)模式：根據(jù)團膳需求方對餐飲產(chǎn)品的具體要求和標(biāo)準(zhǔn)而提供團體共餐的配送服務(wù)。 隨著企業(yè)、事業(yè)、團體、高校、中學(xué)、小學(xué)……團體膳食的“三化”，中國團膳業(yè)將迎來的發(fā)展時機。2011年3月30日，由中國烹飪協(xié)會主辦、中國烹?yún)f(xié)快餐專業(yè)委1員會、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、廣東省食品學(xué)會團餐專業(yè)委1員會共同承辦的2011中國團餐大會在廣州隆重舉辦。