冷凍過(guò)程中實(shí)際上是不會(huì)損失肉的營(yíng)養(yǎng)

冷凍過(guò)程中實(shí)際上是不會(huì)損失肉的營(yíng)養(yǎng)，只是，在解凍時(shí)會(huì)造成液體流失，但是，我在前面也說(shuō)過(guò)，如果是比較好的冷鏈，可以減少其肉的損失，所以，不用過(guò)于擔(dān)心。冷凍肉雖然保質(zhì)期比較長(zhǎng)，但是，如果肉進(jìn)行解凍之后，不要再進(jìn)行復(fù)凍，一般是要等到烹飪之前才去解凍，這樣會(huì)比較好。那么這種情況，是在于肉的本身新鮮度有問(wèn)題，然后再進(jìn)行冷凍，所以，這個(gè)鍋，食品的冷凍技術(shù)可不背。

豬肉已經(jīng)不新鮮了,這樣的豬肉更不要買(mǎi)了

大家在市場(chǎng)上一定會(huì)看到一些人在挑選豬肉的時(shí)候用手按壓一下或者是摸一下，這就是在挑選豬肉呢。正常新鮮的豬肉摸一下的觸感是比較滑嫩的，豬肉不會(huì)水淋淋的也不會(huì)出現(xiàn)沾手的情況。如果大家發(fā)現(xiàn)肉攤上的豬肉觸感是非常沾手的，那說(shuō)明豬肉已經(jīng)不新鮮了。沾手是因?yàn)樨i肉里面的和空氣接觸過(guò)有些凝固了，這個(gè)時(shí)候我們將鼻子湊到豬肉前面會(huì)發(fā)現(xiàn)豬肉里有一股異味，這樣的豬肉就更不要買(mǎi)了。

豬肉表面存在病菌、細(xì)菌,一旦忽視了注意事項(xiàng),后果也比較大

豬肉以其獨(dú)特的口感深受人們的喜歡，吃豬肉，對(duì)身體保健是的，但是，在食用的時(shí)候，也需要注意很多禁忌，一旦忽視了注意事項(xiàng)，后果也比較大。既然豬肉表面存在病菌、細(xì)菌，需要大家在切肉的時(shí)候，注意生熟分開(kāi)，切菜板在切肉的時(shí)候，再進(jìn)行切蔬菜，會(huì)把這些細(xì)菌滲透到蔬菜中，后果也比較嚴(yán)重。定期對(duì)切菜板進(jìn)行消毒，從而可以避免病毒污染。