因?yàn)槭巢臅r(shí)間標(biāo)記與公共性身心健康不相干，因此，雖然食品和藥品單位針對(duì)商品標(biāo)簽有管制權(quán)，美國(guó)的食品時(shí)間的標(biāo)記依然沒有統(tǒng)一的國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。一些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化掛面是在生產(chǎn)過程中人為添加了碘、鐵、鋅等，如果標(biāo)明了具體添加量，可根據(jù)自身情況購買。受到限制和要求的就是說寶寶秘方食品的時(shí)間，由于秘方食品中的營(yíng)養(yǎng)鹽會(huì)隨時(shí)間的消逝無效。 “應(yīng)用期限”和“應(yīng)用期限”：這種是對(duì)于顧客設(shè)置的應(yīng)用期限，可是他們是生產(chǎn)商用以標(biāo)明商品鮮度谷值的時(shí)間。并非標(biāo)明食品霉變的時(shí)間，更并不是食品服用安全性的期限標(biāo)記。 掛面并不是越白越高。增白劑是一種有機(jī)化學(xué)防腐劑，適當(dāng)加上在小麥面粉中能夠改進(jìn)掛面顏色、抑止微生物滋長(zhǎng)，但過多加上會(huì)毀壞小麥面粉中的營(yíng)養(yǎng)元素。長(zhǎng)期用增白劑超標(biāo)準(zhǔn)的面點(diǎn)，會(huì)導(dǎo)致身體欠缺，傷害身心健康

煮面條的小技巧 *不必等水徹底燒開后煮掛面，只是等水下有氣泡出現(xiàn)時(shí)就煮面條 *煮掛面時(shí)添加一小勺植物油，可避免黏連，并避免湯面造成泡沫塑料而造成的沸鍋。可以炒，蒸，涼拌，煮……盡你一切所想到的烹飪方法，面總是靜靜的沸騰在鍋中，將那份滿足美味的呈現(xiàn)在每個(gè)細(xì)微的味蕾之中，將這暖暖融在胃中，心間乃至全身的每個(gè)細(xì)胞。 *假如掛面中加上了食用純堿，能夠在蒸制時(shí)添加一絲醋，能夠清除一部分堿味。 *煮掛面時(shí)，要用小火慢煮才可以讓掛面從內(nèi)到外煮透且不渾湯。 那一碗熱騰騰的鮮面條，填滿的是兒童時(shí)那一點(diǎn)一滴胃的追憶…… 

選購掛面時(shí)應(yīng)重點(diǎn)查看紙包裝上涂過的地方和部位，這里容易受潮、發(fā)霉、蟲蛀。高溫快速干燥法：這種方法是我國(guó)的傳統(tǒng)工藝，高干燥溫度為50℃左右，距離為25～30米，時(shí)間約2～2。若發(fā)現(xiàn)有此情況則不宜購買。好的掛面包裝緊，兩端整齊，豎提起來不掉碎條。抽出幾根面條，或在面條的一端聞一下，如果有芳香的小麥面粉味，就是好掛面；劣質(zhì)的掛面，粗糙不均勻，色澤較暗呈褐色，將面條拿起，會(huì)有大量粉碎條脫落，很容易斷裂。有的掛面變質(zhì)甚至有發(fā)霉的氣味及其他異味。