你喜歡吃腦花嗎？你一般怎么吃呢？涮腦花烤腦花豆腐炒腦花？你以為腦花只會出現(xiàn)在川菜館嗎？我竟然在魔都的日料店找到了腦花！

帶著對新事物捉摸不透的獵奇心，我來到了伊秀壽司，試試他們店新推出的黑椒腦花壽司，萬萬沒想的是，口感還很好！沒有腦花的腥氣，處理得非常干凈，的醬料和腦花的搭配，香滑細膩，據(jù)伊秀壽司的料理師說，腦花只能煮10分鐘，才能的留住那份鮮嫩，鎖住口感，先在案板上烤過，再放在飯團上，加上由數(shù)十種醬料繼續(xù)炙烤，經(jīng)過兩次炙烤之后，醬汁的濃郁味道已經(jīng)牢牢的鎖定在腦花之中，一口下肚，腦花和醬汁搭配的極具沖擊力的味道令人難忘。

研發(fā)這道菜品的師傅是四川人，所以為什么伊秀會賣這道菜就一點也不奇怪了，看上去是黑暗料理，但是吃起來真的能感受到料理師對于食材的運用恰如其分，在他的制作過程中，將兩個看似沒什么關(guān)系的食材，進行了組合后，給食客帶來了全新的味蕾體驗，誰曾想到，能在一個正宗的日料店吃到腦花這種食材，還是和傳統(tǒng)的手握壽司組合在一起，我很好奇日本友人品嘗這道料理的反饋，想想就覺得很有意思，我也非常推薦大家來品嘗這道“黑暗壽司”，看起來怪，但是吃起來啊，真香！

外賣已成為餐飲人不容小覷的重要市場，所以，誰先擁抱互聯(lián)網(wǎng)，學會運用工具達成終的運營效果，誰就能先搶占足夠的市場。隨著眾多品牌商家與外賣平臺達成合作或入駐，品牌的話語權(quán)進一步增強，大力發(fā)展品質(zhì)外賣成為未來外賣發(fā)展的趨勢，超25%的訂單來自品牌商家訂單，比例從18年的18%上升到19年25%，同比增長7%，由此看來外賣競爭日趨激烈，要想在餐飲外賣賽道彎道超車，更要注重品牌連鎖化運營。

伊秀壽司扎根上海十余年，經(jīng)營傳統(tǒng)日料，以壽司、刺身、壽喜鍋、拉面、丼飯、日式小食為主，有著豐富的產(chǎn)品經(jīng)驗，在上海建立有1000㎡中央廚房為上海及江蘇地區(qū)門店提供物料及半成品供給，以上海為中心輻射全國。

從17年正式接入外賣開始到現(xiàn)在，外賣已經(jīng)成為助力企業(yè)發(fā)展和經(jīng)營模式升級的新方案新征程，外賣營收已經(jīng)達到門店營收25%以上的占比，承擔了日益增長的房租和水電煤等消耗，在不額外增加空間和人力的基礎(chǔ)上對門店產(chǎn)能的進一步升華和釋放，目前伊秀壽司以堂食加外賣2.0版本的門店線上線下一體化經(jīng)營（200㎡左右），日均外賣產(chǎn)出7000-8000元，及單獨純外賣店3.0版本（15-25㎡）日均產(chǎn)出3500-5000元，投資大約8-10萬，3-6個月回本達到盈利。

伊秀壽司逐漸成為壽司行業(yè)創(chuàng)新模式的者和創(chuàng)業(yè)項目，在致力于傳承美食的基礎(chǔ)上成就一大批有夢想、有抱負、熱愛餐飲行業(yè)的后浪。

伊秀壽司的宗旨是分享美食，我們用心研發(fā)產(chǎn)品，堅持選擇健康的原料、新鮮的食材，嚴格遵循嚴謹工序，每個制作環(huán)節(jié)恰到好處。只為一口幸福的味道，讓您體驗生活百般滋味!

伊秀壽司店除了主打壽司外，還有鍋物，炸物，飲料等產(chǎn)品。公司潛心研發(fā)的醬料，讓產(chǎn)品口感得到提升，入味十足，消費者唇齒留香，獲得極大的美食體驗。挑戰(zhàn)想象力的繽紛創(chuàng)意壽司 ，色彩鮮明，廣大食客在在視覺上獲得極大的滿足，吃的也開心滿足。

伊秀壽司致力于壽司的傳統(tǒng)口味，卻又將壽司所有傳統(tǒng)內(nèi)涵去粗取精，保留更加的藝技，并研發(fā)出富有特色的美食小吃，更具美味，更具人氣，更具口味!

上海伊秀餐飲管理股份有限公司旗下的伊秀壽司主要經(jīng)營：日本(精致)料理、回轉(zhuǎn)壽司、外帶壽司等

伊秀壽司憑借其對美食的認知及靈活運用，創(chuàng)造出許多膾炙人口的佳肴美食。我們每個人都精益求精，將以往的古典菜肴推向新菜烹調(diào)法，并相互借鑒運用，調(diào)制的方式講究風味、天然、技巧、裝飾和顏色的搭配。伊秀壽司每個人有一張好吃的嘴、一個挑剔的胃、一雙精巧的手、一個聰明的頭腦將我們的餐飲精神在華夏發(fā)揚光大。

伊秀壽司認為"烹飪和音樂一樣，在形式上很難有所創(chuàng)新，更多的是在于詮釋。"在一片充滿無限生機與可能的機遇面前，伊秀壽司旗下品牌開始向全中國延伸，我們成熟的市場經(jīng)營，獨樹一幟的出專業(yè)品技術(shù)，必定在行業(yè)中!