唐山鳳凰一直緊緊圍繞實實在在釀酒、扎扎實實營銷、本本分分經(jīng)營的企業(yè)方針開展工作。始終秉承“用良心做品質(zhì)，用忠心做品牌”的發(fā)展理念，以弘揚民族文化，打造民族品牌為企業(yè)目標(biāo)，憑良心做事，造好產(chǎn)品，樹！

作為鳳凰城里飛出來的一只盛世鳳凰，于淑艷董事長從做煙酒副食到建廠賣酒十余年來，一直兢兢業(yè)業(yè)，不斷，銳意進取。她創(chuàng)辦唐山鳳凰釀酒有限公司，以帶領(lǐng)本土酒行業(yè)的健康發(fā)展為己任，并重塑了唐山酒品牌的行業(yè)地位，將“盛世鳳凰”這一承載唐山夢的品牌塑造成享有聲譽的國產(chǎn)酒業(yè)品牌，真乃是國色酒香美名揚！

現(xiàn)在的造酒工藝決定了造酒原料的多樣性。就編者所知，世界上酒精的兩種來源途徑是石油和發(fā)酵。前者所得酒精因含有不易提煉出的jiachun被稱為工業(yè)酒精。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵，稱過固態(tài)純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒，事實并不是真正的純糧酒。另一種工藝，則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，用回沙技術(shù)，蒸餾的酒，被稱為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來即可飲用。純糧酒，未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。液體發(fā)酵的純糧酒，錳、鉛、jiachun的含量極低，對人體的有害成份可忽略不計。

在幾千年漫長的歷史過程中，中國傳統(tǒng)酒呈段落性發(fā)展。公元前4000－2000年，即由新石器時代的仰韶文化早期到夏朝初年，為頭一個段落。這個段落，經(jīng)歷了漫長的2000年，是我國傳統(tǒng)酒的啟蒙期。用發(fā)酵的谷物來泡制水酒是當(dāng)時釀酒的主要形式。這個時期是原始社會的晚期，先民們無不把酒看作是一種含有極大魔力的飲料。公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，歷時1800年，這一段落為我國傳統(tǒng)酒的成長期。在這個時期，由于有了火，出現(xiàn)了五谷六畜，加之酒曲的發(fā)明，使我國成為用曲釀酒的國家。醴、酒等品種的產(chǎn)出，儀狄、杜康等釀酒大師的涌現(xiàn)，為中國傳統(tǒng)酒的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。就在這個時期，釀酒業(yè)得到很大發(fā)展，并且受到重視，官府設(shè)置了專門釀酒的機構(gòu)，酒由官府控制。酒成為帝王及諸侯的享樂品，“肉林酒池”成為奴隸主生活的寫照。

唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上融合名家所長，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風(fēng)格。

盛世鳳凰酒血統(tǒng)（調(diào)酒師的介紹）：

酒廠調(diào)酒師賴高淮老先生是瀘州老窖第七代掌門，1573創(chuàng)始人，享受特殊津貼，酒業(yè)泰斗國際釀酒大師，現(xiàn)任調(diào)酒師王衛(wèi)平老師是國家調(diào)酒師，在十多年前，賴?yán)舷壬年P(guān)門弟子王衛(wèi)平老師就和賴?yán)舷壬接戇^中國白酒行業(yè)的走勢，酒業(yè)泰斗賴高淮老先生高瞻遠(yuǎn)矚的指出，中國白酒一定是舒適健康，首先就是舒適，改變現(xiàn)在人喜歡喝酒的口感，因為人們的生活水平都提高了，所以讓酒的口感舒適，綿柔，王衛(wèi)平老師用十多年的時間專心研制舒適型白酒的配方，運用到鳳凰酒廠，造就了盛世鳳凰醇香豐滿，甘潤協(xié)調(diào)的特點，是中國一款舒適型白酒