菜品保鮮柜采購(gòu)環(huán)保小妙招

保鮮展示柜環(huán)保小妙招

    在不斷發(fā)展的保鮮展示柜產(chǎn)業(yè)，有著老客戶(hù)長(zhǎng)期合作，對(duì)于 產(chǎn)品的銷(xiāo)售都是有著很大好處的。這也是為什么現(xiàn)在的市場(chǎng)上，還是 企業(yè)內(nèi)部管理上不僅僅強(qiáng)調(diào)的是質(zhì)量還有一點(diǎn)就是產(chǎn)品的售后服務(wù)上面的了。關(guān)于保鮮展示柜更多的還是技術(shù)上要過(guò)關(guān)，才能給用戶(hù)保證。

　　1、定期除霜和清除冷凝器及柜體表面灰塵，保證蒸發(fā)器和冷凝器吸熱和散熱性能良好，縮短壓縮機(jī)工作時(shí)間，節(jié)約電能。

　　2、在保證食物質(zhì)量的前提下，根據(jù)季節(jié)變化、食物種類(lèi)和數(shù)量多少，合理調(diào)整溫度控制器，使整機(jī)始終處于好的工作狀態(tài)。

　　當(dāng)然，這些做法都要建立在保鮮展示柜本身沒(méi)有問(wèn)題的情況下。值得注意的是：保鮮展示柜斷電五分鐘之內(nèi)不得重新送電，這樣會(huì)降低保鮮展示柜的使用壽命。

菜品保鮮柜采購(gòu)使用及保養(yǎng)

保鮮展示柜的使用及保養(yǎng)方法

　　1、在保鮮展示柜里面放入水分較多食品，盡量減少保鮮展示柜開(kāi)門(mén)次數(shù)和時(shí)間。熱的食品應(yīng)讓其自然冷卻到室溫后。應(yīng)洗凈瀝干后，用塑料袋包好放入保鮮展示柜，以免水分蒸發(fā)加厚霜層，影響冷凍柜保鮮展示柜制冷效果，增加耗電量，有利于冷凝器散熱。

　　2、夏季制作冰塊和冷飲布置在晚間。晚間氣溫較低。而且夜間較少開(kāi)保鮮展示柜柜門(mén)存取食物，壓縮機(jī)工作時(shí)間較短，節(jié)約電能。以容積的80％為宜，存放食物要適量。否則會(huì)影響保鮮展示柜內(nèi)空氣對(duì)流，造成食物散熱困難，影響保鮮效果，增加壓縮機(jī)工作時(shí)間，增加電耗。在定做工業(yè)雙溫大容積蔬菜水果保鮮展示柜風(fēng)機(jī)和水泵的時(shí)候，其電路采用集中控制，并且控制的開(kāi)關(guān)就應(yīng)該安裝在室內(nèi)。

菜品保鮮柜采購(gòu)

 保鮮展示柜的溫度應(yīng)按貯藏食品的需求來(lái)調(diào)節(jié)，不要任意調(diào)得過(guò)低。保鮮展示柜有霜無(wú)霜的判斷方法。因?yàn)檎舭l(fā)器表面結(jié)有厚霜，將對(duì)蒸發(fā)器冷量的傳遞不利，吸熱效率降低，南京保鮮展示柜溫度就降不下來(lái)，因而增加耗電量和壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)擔(dān)。要盡量減少開(kāi)門(mén)的次數(shù)和時(shí)間，以及開(kāi)門(mén)的角度。關(guān)門(mén)時(shí)也要注意關(guān)嚴(yán)。冠威廚具生產(chǎn)的產(chǎn)品具有質(zhì)量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、等特點(diǎn)，深受廣大用戶(hù)的好評(píng)。應(yīng)急處理：該保鮮展示柜、鮮肉保鮮展示柜、超市保鮮展示柜的特點(diǎn)是在柜內(nèi)增設(shè)了一塊電路控制板，其作用是可以減少電路線(xiàn)路上的啟動(dòng)電流，柜內(nèi)風(fēng)機(jī)啟動(dòng)1。

自助選菜柜的溫度：2-8度，適合于各類(lèi)食品的保鮮、冷藏、展示、

點(diǎn)菜柜款式：立式根據(jù)形狀劃分，可以分為直角點(diǎn)菜柜、斜角點(diǎn)菜柜、弧形點(diǎn)菜柜

敞口點(diǎn)菜柜：由于自助餐為了方便食客的取食以及上下架產(chǎn)品，一般定做點(diǎn)做點(diǎn)菜柜都是敞口的，不需要門(mén)，為了干凈衛(wèi)生現(xiàn)在都是配備了透明的塑料拉簾。

點(diǎn)菜柜的電壓：長(zhǎng)型點(diǎn)菜柜和短型點(diǎn)菜柜，電壓是不同的，短型的是220v的電壓，長(zhǎng)型的是380v電壓

立式點(diǎn)菜柜的優(yōu)點(diǎn)：靠墻擺放比較省空間，立式的層架數(shù)多，擺放的產(chǎn)品多，層架分類(lèi)明顯，有利于產(chǎn)品的分類(lèi)展示，效果好，方便取放。