6、再揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。7、面團(tuán)撕開，里面呈蜂窩狀次發(fā)酵就完成了。8、接著把面團(tuán)揉勻排氣，過程大概需要5分鐘。然后搓成長(zhǎng)條，再分成同等大小的小劑子，搟成中間厚邊緣薄的面皮，包上肉餡，再像包子一樣把收口捏緊。9、全部做成一個(gè)個(gè)小包子，做好之后蓋上保鮮膜放面板上醒發(fā)5分鐘。

10、將淀粉水收干，鍋底會(huì)焦焦脆脆的。（忽略有點(diǎn)糊）11、看我的成品。5、把面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條，分成等份的劑子6、把分好的劑子揉搓光滑，用搟面杖搟成圓形7、用面餅包上一勺肉餡，然后捏住口8、電餅鐺預(yù)熱，然后刷油，把包好的生煎餅煎3分鐘9、碗中放入2勺面粉，適量清水，攪拌均勻10、掀開蓋子，把面粉水倒入里面，再淋上適量食用油，蓋上蓋子燜煮20分鐘，撒上蔥花和芝麻，煎至鍋中沒有水就能出鍋了

2.取一盆加入面粉。3.酵母用溫水化開加入到面粉里。4.再加入適量清水和成面團(tuán)。5.放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵至2倍大。6.面團(tuán)發(fā)酵完成排氣滾圓松弛15分鐘，搓成長(zhǎng)條。7.切成小劑子，我一共切了15個(gè)。8.取一小劑子壓扁搟大，放上適量肉餡。9.像包包子一樣包起來。10.平底鍋加入少量油，把包子的褶子面朝下先煎一會(huì)。

步驟4實(shí)際攪拌均勻后的肉餡兒是稀泥狀態(tài)。蓋上蓋子或保鮮膜，腌制一下步驟5肉餡兒腌制期間我們和面。發(fā)酵1小時(shí)后的面團(tuán)，體積是原先的兩倍，并且內(nèi)部成網(wǎng)狀。取出放在案板上手工揉捏，松弛面團(tuán)。步驟6和面結(jié)束后，揪面團(tuán)包餡兒步驟7面團(tuán)大小控制在20克一個(gè)，蓋上保鮮膜放在一邊步驟8去一個(gè)面團(tuán)像搟餃子皮一樣搟皮，將餡兒放在中間，新手建議餡兒少一些，包熟練了再多放一些。熟練的情況下20克的皮15克的餡兒。