擺湯面，面與臊子分開盛放，妙就妙在這一碗上好的臊子湯，湯中配有黃花、木耳、油豆腐丁、西紅柿、蒜苗、韭菜、蔥花、肉丁等?；诖?，面食加盟店十家大品牌之1的趙家臘汁肉，在產(chǎn)品搭配方面，除了配備濃郁鮮香的高湯之外，還配備了蔬菜、菌菇、豆制品及不同的肉類，使趙家臘汁肉具備了美味、營養(yǎng)、健康的優(yōu)點(diǎn)，滿足了消費(fèi)市場的需求，為品牌樹立了特有的形象。一碗溫湯細(xì)面條，吃時(shí)挑一筷頭面條放入臊子湯中，來回?cái)[動，讓其充分沾上調(diào)味汁子。面薄筋光，油汪湯煎，酸香適口，有人贊“薄如紙，細(xì)如線，下到鍋里蓮花轉(zhuǎn)，撈到碗里象條線，吃到嘴里光又綿。趙家臘汁肉目前有10000多家加盟店，所有的面食有特色，不管您是學(xué)習(xí)還是創(chuàng)業(yè)都是不錯(cuò)的選擇。

我們現(xiàn)在呢，可以說吃飽是沒有問題了，不過呢，有時(shí)候是需要迎合自己的口味的，可以說，現(xiàn)在我們不是那種只求著能吃飽的時(shí)代了，現(xiàn)在呢，我們都是注意自己喜不喜歡吃的，愛不愛吃，符合自己的胃口不，相信很多人還是非常喜歡吃面食的吧，說到這里呢，就有著很出名的面食的，陜西趙家臘汁肉，相信絕大多數(shù)人都是知道的吧，很多人也是吃過的。油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。

面粉的分類

1、面粉按性能和具體用途可分為專用面粉如面包粉、餃子粉、餅干粉等;通用面粉如增鈣面粉、富鐵面粉等。

2、按精度可分為精制級、特一等、特二等和標(biāo)準(zhǔn)等不同等級。

3、按筋力的強(qiáng)弱可分為強(qiáng)筋粉、中筋力和弱筋粉。

3.面粉的選擇

不含增白劑的面粉在外包裝上均有說明。

面粉的保存

1、面粉應(yīng)保存在避光通風(fēng)、陰涼干燥處，潮濕和高溫均能使面粉變質(zhì)。

2、面粉在適當(dāng)?shù)馁A藏條件下可保存一年，保存不當(dāng)會出現(xiàn)變質(zhì)、生蟲等現(xiàn)象。在面袋中放入花椒包可防止生蟲。