根據(jù)統(tǒng)計:人工洗碗碟的破損率是0.041%,而使用ECOMAX“藝高”自動輸送式洗碗機洗碗碟，碗碟的破損率只有0.007%。通過比較，就知道使用洗碗機可以降低添置購買碗碟的成本，減少經(jīng)營費用。而且由于洗碗機的運轉(zhuǎn)速度比較人工洗碗快很多，加快了餐具的周期率。洗碗機一定要放置在水平、穩(wěn)定的平面之上，尤其要注意洗碗機上不要長期放置重物。比如酒樓新開業(yè)，若是人工洗碗的話每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。但是用洗碗機的話，每張餐桌配備3套餐具就足夠了。從而節(jié)省一大筆購買碗碟的開支。

          洗碗機洗滌劑是專門為各類型洗碗機而設(shè)計的強力超濃縮洗滌劑，采用進口原料配制而成，是一種新穎獨特的先進配方，具有較強的去污能力，通過滲透、皂化、乳化、懸浮等化學(xué)作用，能快速去除各種食物殘漬和油脂。其特殊水處理劑使其適用于一切水質(zhì)，清洗后餐具不留斑漬。過濾網(wǎng)放置在水箱上方，觀察餐具殘留物簡單方便，并且可及時沖洗過濾網(wǎng)，防止堵塞。使您使用起來更方便、安全。用于洗碗機主洗階段。

使用方法可通過分配器自動加入洗碗機，本品用完時請拔下吸管，將吸管插入新桶中。請勿讓分配器在無洗滌劑狀態(tài)下空轉(zhuǎn)運行。用量大約每筐5~5.5ml。

為確保餐具衛(wèi)生，務(wù)必做到:

l 進入洗碗機前，餐具應(yīng)預(yù)除漬、沖淋

l 洗臂噴嘴必須暢通，過水壓力≥1Kg/cm3

l 溫度必須達(dá)到:

家用洗碗機是指在家使用的適宜清洗碗筷、餐具等家用產(chǎn)品的一種機器。一般按洗滌形式可分為噴嘴式洗碗機和葉輪式洗碗機兩種。

洗碗機集洗滌、消毒烘干為一體，還能徹底殺菌。與傳統(tǒng)手洗相比較，輕松干凈，無菌享受。

噴嘴式洗碗機又稱之為淋浴式洗碗機，其結(jié)構(gòu)又可分為上下回轉(zhuǎn)噴嘴式、下噴嘴式、下噴嘴反射式、塔噴嘴式、多孔管式、雨彈頭式、旋轉(zhuǎn)汽缸式等不同結(jié)構(gòu)。人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間污水橫流，人多手亂。僅管結(jié)構(gòu)略有差異，但其工作特點均是以水噴濺狀的洗滌淋浴方法，即利用壓力噴嘴將水柱噴射到不同的側(cè)面和方位角度，充分洗滌機槽架上的器皿物具。

1、 洗碗機的種類有多少？

洗碗機有百年歷史，按洗滌方式分：有通用型，有除渣型，有烘干型；按動力源分：有蒸汽加熱式，有電加熱式，有電汽混合式；按規(guī)格分：有1一4水箱；按小時洗滌量分：有1500-10000件。

 品牌洗碗機的特點是什么？

國內(nèi)外洗碗機品牌多，款式多，功能性能差異大，品牌并不多；市場大的如：富納興、蝶橋、麥克等都是品牌；特點是：質(zhì)量好，功能多，壽命長，投資小，售后少，節(jié)能環(huán)保安全可靠。