中央廚房設(shè)備廠家介紹廚房運(yùn)水罩控制系統(tǒng)水循環(huán)

（一）主循環(huán)

1、連好外接水源，插上電源，按使用方法加化油劑，水箱全自動滿水。

2、打開控制系統(tǒng)電源開關(guān)，水泵開始工作。

3、水泵抽吸水箱中的水及化油劑經(jīng)止回閥進(jìn)入運(yùn)水罩，循環(huán)開始。

4、從運(yùn)水罩回來的水進(jìn)入水箱，部分水連煙油經(jīng)溢流管排出，其余經(jīng)主過濾網(wǎng)重新被水泵吸入。

（二）循環(huán)換水

水循環(huán)系統(tǒng)的水循環(huán)設(shè)定為每50分鐘為一個循環(huán)，一個循環(huán)結(jié)束時，加清水的電磁閥會自動打開,給系統(tǒng)補(bǔ)充清水，補(bǔ)充時間設(shè)定為2分鐘，,原有污水會經(jīng)溢流管排出水系統(tǒng)外，之后開始添加化油劑。

（三）添加化油劑

加化油劑按時間設(shè)定，每循環(huán)加化油劑的電磁閥會打開4秒鐘，由水泵吸入約100克的化油劑，化油劑的給定時間為每一個大循環(huán)的開始，即剛加過清水。當(dāng)化油劑用完時，控制面板亮燈指示，蜂鳴器響。

（四）超溫保護(hù)

當(dāng)系統(tǒng)循環(huán)水溫過高時（一般調(diào)定超溫溫控溫度55℃），系統(tǒng)自動斷電。同時控制面板亮燈指示系統(tǒng)超溫。

（五）壓力調(diào)整

1、當(dāng)系統(tǒng)壓力過高時，可用閘閥1調(diào)整回流量，平衡系統(tǒng)壓力。

2、當(dāng)系統(tǒng)工作壓力不足時，可用閘閥2調(diào)整外接水源的進(jìn)入量，補(bǔ)充系統(tǒng)水流量的不足。

（六）缺水保護(hù)

當(dāng)水箱水位低于設(shè)定的水位時，缺水感應(yīng)探頭會感應(yīng)到系統(tǒng)缺水發(fā)出報警聲。

（七）欠壓保護(hù)

當(dāng)外接水源低于0.05MPa時，欠壓感應(yīng)器會感應(yīng)到，自動關(guān)閉系統(tǒng)循環(huán)。

中央廚房設(shè)備廠家介紹廚房設(shè)備走道應(yīng)如何預(yù)留

無論廚房面積有多大，結(jié)構(gòu)有多復(fù)雜，皆有一定的流程秩序，而每個流程環(huán)節(jié)必須緊緊相連，才能減少作業(yè)時間及人員的浪費，而這些區(qū)域間的主動線與附屬走道一定要考慮它的流通性。我們建議，主動線上應(yīng)預(yù)留150CM～180CM寬度，而附屬走道可以在75CM～90CM，因為我們考慮到一般的推車，寬度皆在60CM，而一個人的正面平均為60CM搬拿貨物，臂膀的跨距也在75CM之間，所以為了主動線回旋及交叉無礙，所以我們建議少在150CM以上，而附屬走道至少要75CM才能致使貨物搬運(yùn)不受影響。商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。另外更應(yīng)配合消fang法則預(yù)留疏散通道，他的快速與快捷性，更是要考量清楚的，尤其在主動線的前后疏散門，更是要交代清楚。

中央廚房，起初是餐飲業(yè)的管理模式，指的是統(tǒng)一采購，均勻分布和均勻烹飪的大廚房。這個廚房的優(yōu)勢在于通過集中的大規(guī)模采購和集約化生產(chǎn)來減少它。餐飲業(yè)的生產(chǎn)成本。5，擁有合理的操作人員四處移動空間，方便廚師上班，開闊視野，便于管理。在媒體整合時代，傳統(tǒng)媒體面臨著各種危機(jī)，迫切需要轉(zhuǎn)型。媒體融合借鑒了“中央廚房”的概念，即在傳統(tǒng)媒體的轉(zhuǎn)換和升級過程中，通過內(nèi)容的集中制作，實現(xiàn)信息的多層次發(fā)展和傳播效果的不斷疊加，終于達(dá)到良好的溝通效果。在節(jié)省生產(chǎn)成本的基礎(chǔ)上。新聞媒體在不同地方的“中央廚房”實踐并不相同，但“新舊融合，一次集合，多代，多次發(fā)布”是基本原則。