純淡水養(yǎng)殖加粗鹽和海水晶試驗(yàn)養(yǎng)成作了比較。兩者雖都是海水的一級(jí)生成物，但粗鹽較海水晶有以下缺點(diǎn)：一是海水成鹽過(guò)程中，部分元素或化合物已隨蒸氣而失去了，缺少適宜對(duì)蝦生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在賣(mài)蝦的時(shí)候如果用淡水盛放,率高,但是用海水晶將鹽度回調(diào)到20‰左右，可獲得具有海洋風(fēng)味的產(chǎn)品，不但殼硬味鮮，且上市價(jià)格會(huì)成倍增加，獲得較佳經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)解，“海水晶”是通過(guò)對(duì)海水或鹵水進(jìn)行蒸發(fā)、離心等程序生產(chǎn)出來(lái)的“濃縮海水”，而鹽務(wù)部門(mén)則表示，“海水晶”不屬于食用鹽，不在鹽務(wù)部門(mén)的管理范圍。

大多數(shù)“海水晶”生產(chǎn)廠家，都是采用企業(yè)內(nèi)部自己的標(biāo)準(zhǔn)，目前國(guó)家在這方面并沒(méi)有統(tǒng)一執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)問(wèn)題，責(zé)任難以認(rèn)定。海水晶其實(shí)就是一般的海水通過(guò)離心、濃縮等工藝制成的產(chǎn)品，包裝上寫(xiě)著“非食用”的字樣，和海水不能直接飲用一樣的道理。但是海鮮還是要養(yǎng)，所以只能用人工海水了，我想這也是沒(méi)有辦法的，而我們今天聊得話(huà)題并不是以拒絕海水晶為題，而是給大家說(shuō)說(shuō)人工海水的缺點(diǎn)。

海水晶可以粗淺地理解為海水濃縮物，從這個(gè)角度講，海水對(duì)人體沒(méi)有危害，則海水晶對(duì)人體沒(méi)有危害。甚至有的時(shí)候海水晶配置的人工海水晶還比真正的海水更安全，因?yàn)楸苊饬撕Ｋ廴镜葐?wèn)題。由于海產(chǎn)品均在海中打撈，如果用淡水暫養(yǎng)海產(chǎn)品，那么海產(chǎn)品將在極短的時(shí)間內(nèi)。有的地方不靠海，為了獲取新鮮的海水，他們只能用一種名為海水晶的原料按比例調(diào)配成“海水”暫養(yǎng)海鮮。在賣(mài)蝦的時(shí)候如果用淡水盛放,率高,但是用海水晶將鹽度回調(diào)到20‰左右，可獲得具有海洋風(fēng)味的產(chǎn)品，不但殼硬味鮮，且上市價(jià)格會(huì)成倍增加，獲得較佳經(jīng)濟(jì)效益。

據(jù)解，“海水晶”是通過(guò)對(duì)海水或鹵水進(jìn)行蒸發(fā)、離心等程序生產(chǎn)出來(lái)的“濃縮海水”，而鹽務(wù)部門(mén)則表示，“海水晶”不屬于食用鹽，不在鹽務(wù)部門(mén)的管理范圍。在海產(chǎn)品代養(yǎng)期間，調(diào)配人工海水需要模擬海水的組成元素，海水晶主要是由氯化鈉、、氯化鈣和硫酸鎂4個(gè)主要元素組成。一般情況在海鮮暫養(yǎng)期間，兌海水晶基本需要這幾個(gè)元素。生產(chǎn)一噸‘海水晶’的成本只有200元，而生產(chǎn)一噸食用鹽卻需要2000元，如果有人在食用鹽中摻雜‘海水晶’，那后果是比較不好的?！痹谂浔群Ｋ臅r(shí)候，千萬(wàn)不可過(guò)量，也不能直接食用。