快捷性提高傳輸效率，提高上菜率，傳菜速度要高于人工送菜時(shí)的速度。

穩(wěn)定性要保證食物傳輸平穩(wěn)，系統(tǒng)運(yùn)行與停止都可能會(huì)使食物與餐具產(chǎn)生偏移和抖動(dòng)，終不僅會(huì)影響食物的美觀，還會(huì)導(dǎo)致輸送過程出現(xiàn)安全隱患。接收系統(tǒng)位于餐廳的某個(gè)具體位置，整個(gè)餐廳可根據(jù)餐位數(shù)設(shè)置多個(gè)接收系統(tǒng)，每個(gè)接收系統(tǒng)服務(wù)于餐廳的不同區(qū)域，并且可以相互獨(dú)立。接收系統(tǒng)的主要功能是接收由供應(yīng)系統(tǒng)送來的食物與餐具，服務(wù)人員在此處集中取出，并送至相應(yīng)餐位，同時(shí)接收系統(tǒng)可送走用完的餐具。

升降機(jī)的驅(qū)動(dòng)心臟是電動(dòng)葫蘆，電動(dòng)葫蘆減速機(jī)和鋼絲繩卷筒（或環(huán)鏈）為一體的小型起重設(shè)備，大多數(shù)還帶有行走小車，配合單梁橋式或門式起重機(jī)，組成一個(gè)完整的起重機(jī)械。電動(dòng)葫蘆的主體，是鋼絲繩卷筒居中，一端是電動(dòng)機(jī)，通過中間的轉(zhuǎn)動(dòng)軸，將動(dòng)力傳遞到另一端的減速機(jī)，減速機(jī)帶動(dòng)卷筒（或環(huán)鏈）鋼絲繩起重，電動(dòng)葫蘆提升機(jī)，只有一根鋼絲繩，很容易斷裂，很不安全 。

市場(chǎng)決定傳菜電梯和餐梯的未來道路發(fā)展

往往這種速動(dòng)蕩的時(shí)期，也是機(jī)遇產(chǎn)生多的時(shí)期，想要迅速占領(lǐng)或擴(kuò)大市場(chǎng)。同樣傳菜電梯也需要打破傳統(tǒng)銷售局面，國內(nèi)外市場(chǎng)要兩手抓。以前靠低成本搶市場(chǎng)那套老銷售模式不能夠在迅速發(fā)展的市場(chǎng)競爭中占領(lǐng)一席之地了，不管是企業(yè)生產(chǎn)商還是經(jīng)銷商都實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型，開發(fā)高附加值產(chǎn)品，低能耗值產(chǎn)品，提高自身產(chǎn)品競爭力才能應(yīng)對(duì)當(dāng)前狀況才能實(shí)現(xiàn)新的突破。