現(xiàn)如今，酒店行業(yè)發(fā)展迅速，為了能夠給客戶(hù)更好的酒店體驗(yàn)，不少酒店都開(kāi)始進(jìn)行裝修。我們?cè)谘b修酒店的時(shí)候要考慮到不銹鋼廚房設(shè)備安裝的注意事項(xiàng)，接下來(lái)，商用廚具廠(chǎng)家?guī)阋黄鹆私庖幌?，希望能幫助到?

明檔環(huán)境衛(wèi)生位。設(shè)計(jì)方案明檔時(shí)，一定留意不必提升飯店的廚房油煙、噪音，由于明檔是向顧客展現(xiàn)餐廳廚房的對(duì)話(huà)框，設(shè)計(jì)方案要精美美觀(guān)大方，生產(chǎn)制造是二位的，環(huán)境衛(wèi)生是位的。

不一樣特色菜配不一樣爐灶。不一樣特色菜、不一樣設(shè)計(jì)風(fēng)格、不一樣特點(diǎn)的餐館商品，對(duì)場(chǎng)所的規(guī)定和機(jī)器設(shè)備用品的配置各有不同。不考慮到這種要素，不但制成品口感無(wú)法正宗，并且然料、主廚人力資本的浪費(fèi)也是令人震i驚的。

餐廳廚房自然通風(fēng)需注重。不管選用哪些的不銹鋼廚房設(shè)備，重要的是要使餐廳廚房，尤其是火鍋配菜、烹飪區(qū)產(chǎn)生空氣壓力。空氣壓力就是指排掉的含塵量要超過(guò)填補(bǔ)進(jìn)到餐廳廚房的排風(fēng)量，那樣餐廳廚房才可以維持新鮮空氣，使餐廳廚房?jī)?nèi)造成的廚房油煙味道不容易往飯店飄落，以做到隔熱保溫、隔味的實(shí)際效果。

機(jī)器設(shè)備按置重好用。首先在建或更新改造餐廳廚房時(shí)，許多人為追求視覺(jué)沖擊或便捷消費(fèi)者參觀(guān)考察，片面強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)效果或買(mǎi)機(jī)器設(shè)備只重表面，結(jié)果買(mǎi)來(lái)的機(jī)器設(shè)備板過(guò)薄、質(zhì)過(guò)輕，操作臺(tái)一用就晃，灶具一燒就臌，電冰箱一不小心就提溫。還一些機(jī)器設(shè)備看起來(lái)新奇、作用超前的，而真實(shí)的實(shí)際意義不高，如許多國(guó)內(nèi)的運(yùn)水i煙罩、升降傳菜梯等。通常是施工隊(duì)伍撤走，酒店籌備工作人員離場(chǎng)，接任的主廚變成機(jī)器設(shè)備的維修工。

在現(xiàn)代化的酒店中，廚房是不能缺少的，而在酒店廚房中，商用酒店廚具是應(yīng)用非常廣泛，也是非常受歡迎的，但是由于操作不當(dāng)或是設(shè)備品質(zhì)的問(wèn)題，可能會(huì)導(dǎo)致設(shè)備出現(xiàn)損壞，甚至無(wú)法使用。那你知道廚房設(shè)備故障時(shí)應(yīng)該如何解決嗎？廚具帶你一起來(lái)了解一下！

1.商業(yè)酒店餐廳廚具設(shè)備常見(jiàn)故障及檢查

（1）當(dāng)翠綠色起動(dòng)按鍵按住時(shí)，標(biāo)示燈沒(méi)亮，查驗(yàn)設(shè)備蓋是不是蓋緊。

（2）顯示燈亮著，設(shè)備還不可以運(yùn)作，查驗(yàn)搖桿是不是壞掉。

（3）假如您依然沒(méi)法運(yùn)作，隨后斷開(kāi)開(kāi)關(guān)電源，并與服務(wù)站聯(lián)絡(luò)。

 2.按時(shí)維護(hù)保養(yǎng)閑置不用的廚具設(shè)備

假如設(shè)備長(zhǎng)期處在空余情況，機(jī)器設(shè)備應(yīng)當(dāng)斷開(kāi)開(kāi)關(guān)電源，恰當(dāng)清理設(shè)備的每個(gè)一部分，另外設(shè)備構(gòu)件應(yīng)當(dāng)擦抹甘油霜以維護(hù)設(shè)備。

商用廚具廠(chǎng)家為您介紹怎么選擇酒店廚房設(shè)備？

1、費(fèi)用

廚具的成本要綜合考慮，不能只考慮廚具的價(jià)格。還要考慮運(yùn)費(fèi)、安裝費(fèi)、后期維護(hù)等費(fèi)用。

2、性能

酒店廚房設(shè)備要滿(mǎn)足使用要求，關(guān)于設(shè)備的性能，可以參考看設(shè)備實(shí)際工作時(shí)的狀態(tài)，在使用期間觀(guān)察設(shè)備的使用狀況。

3、安全衛(wèi)生

廚房設(shè)備的安全性應(yīng)考慮，了解設(shè)備的安全保護(hù)裝置，如過(guò)熱保護(hù)、自動(dòng)切斷電源、自動(dòng)報(bào)警等。在衛(wèi)生方面，廚房設(shè)備應(yīng)由無(wú)毒遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)由符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼制成，嚴(yán)禁在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或油漆。

4、節(jié)能性

隨著國(guó)家對(duì)排放等調(diào)控力度的不斷加大，環(huán)保節(jié)能已成為廚房設(shè)備的主流，節(jié)能性好，熱效率較高，能源利用率高，能耗低。

5、考慮后期自動(dòng)控制

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，商業(yè)廚房設(shè)備逐漸走向智能化，因此在選購(gòu)設(shè)備時(shí)，應(yīng)考慮以后是否會(huì)與計(jì)算機(jī)控制操作相連。

商用廚具廠(chǎng)家為您介紹廚具設(shè)備的布局方式

商用廚具廠(chǎng)家為您介紹廚具設(shè)備的布局方式：

1、L形布局

L型廚房的布局是沿廚房相鄰的兩邊布置廚具設(shè)備，為了保證“工作三角區(qū)”在有效的范圍內(nèi)，同時(shí)也應(yīng)滿(mǎn)足人體的活動(dòng)要求，水槽與轉(zhuǎn)角間應(yīng)留出30CM的活動(dòng)空間以配合使用者操作上的需要。

2、U形布局

根據(jù)炒菜灶數(shù)量，U形布局可以有兩種布局形式，主要炒菜灶為一字形布局，附屬灶設(shè)在兩側(cè)，可參照L形布局設(shè)計(jì)。但是，當(dāng)一側(cè)或兩側(cè)設(shè)有炒菜灶時(shí)，主灶間要有足夠的長(zhǎng)度。因?yàn)閭?cè)面的炒菜灶也需要打荷臺(tái)、切配工作臺(tái)和傳菜通道。

3、島形布局

島形布局需要主灶有足夠的寬度和長(zhǎng)度，中心區(qū)設(shè)置雙排灶臺(tái)形成島形布局，兩邊設(shè)計(jì)一字形布局，整體形成環(huán)形布局。