美國(guó)黑胡桃木僅產(chǎn)于北美洲，與歐洲的胡桃木品種差異甚大。其中一些品種生長(zhǎng)于加拿大的安大略省，但數(shù)量不足于作商業(yè)采伐。它通常與灰胡桃木（Juglanscinerea）或白胡桃木在同一處生長(zhǎng)，即使有任何雜交的情況，也不那么容易發(fā)生。盡管人們已嘗試將黑胡桃木與其它品種雜交，但也主要是為了其果實(shí)的生產(chǎn)，而不是為了木材。在天然林的植物群中（與人工林相對(duì)而言），黑胡桃樹可長(zhǎng)至150英尺高，齊胸處的直徑達(dá)2-4英尺。70-100英尺的高度比較常見，樹干上下的直徑也相比均勻一致。

歐洲胡桃樹（Juglans regia）較小，很少能達(dá)到75英尺的高度，所產(chǎn)的木頭也短得多。應(yīng)當(dāng)注意的是，所謂的歐洲胡桃木原產(chǎn)于土耳其及向東至克什米爾地區(qū)，實(shí)際上是由羅馬人此引入歐洲的。歐洲胡桃木的木質(zhì)較為粗糙，色彩也不均勻。美國(guó)黑胡桃木與其歐洲近親相比一般上顏色較深，其心材和白木質(zhì)之間的差別比歐洲胡桃木更為強(qiáng)烈。為了消除這種區(qū)別，黑胡桃木要先經(jīng)蒸汽處理后才出口。它的紋理特色也較強(qiáng)，不過它的主要優(yōu)點(diǎn)還在于它作為更長(zhǎng)更寬的板材。歐洲胡桃木剛性低，抗彎強(qiáng)度與抗震強(qiáng)度適中，但有很好的抗撞擊能力。

采伐對(duì)環(huán)境的影響

適合敲釘、螺鉆和膠合板。 能夠 長(zhǎng)久保存漆料和染色，可打磨拋光成獨(dú)特的實(shí)際效果。 干躁得比較慢，必須小心防止窯干后的降等損害。 黑胡桃有優(yōu)良的規(guī)格可靠性。適用于家具、做廚房櫥柜、工程建筑內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)、細(xì)木工板商品、門、木地板和拼板方式。 普遍的海外商用名叫European walnut（歐州核桃木），Royal walnut（皇室核桃木），F(xiàn)rench walnut（荷蘭核桃木），English walnut（美國(guó)核桃木），Italian walnut（西班牙核桃木），Ancona walnut（安科納核桃木），Circassian walnut（切爾克斯核桃木），Persian walnut（波斯核桃木），Black Sea walnut（黑海核桃木）。