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廚房油煙排風(fēng)量的確定

為了保證凈化效果，在實(shí)際設(shè)計(jì)時(shí)排煙風(fēng)量要求嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計(jì)算，罩口的吸風(fēng)速度通常不低于0.5ms。排風(fēng)量通常用下式計(jì)算： L=1000PH

式中：L — 排風(fēng)罩排風(fēng)量，m3h；

P — 罩口的周邊長(zhǎng)（靠墻的邊不計(jì)），m；

H — 罩口至灶面的距離，m。

用上述公式計(jì)算出排風(fēng)量后再按罩口面積核算罩口吸風(fēng)速度，保證罩口吸風(fēng)速度不低于0.5ms。

在實(shí)際的工程設(shè)計(jì)中，往往采用估算的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)技術(shù)措施》中對(duì)廚房通風(fēng)量的規(guī)定，廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：

中餐廚房：L = 40～50（次h）；

西餐廚房：L = 30～40（次h）；

職工餐廳：L = 25～35（次h）。

1.  整體廚房排煙管道水平段不宜過(guò)長(zhǎng)，遠(yuǎn)距離應(yīng)該控制在15m以內(nèi)，同時(shí)需要有一點(diǎn)點(diǎn)坡度，水平轉(zhuǎn)彎處需要安裝接頭，便于后續(xù)清理油污。

2.  整體廚房排煙管道排風(fēng)速度按照相關(guān)規(guī)定不應(yīng)該低于10m/s，風(fēng)速太低容易造成油污吸附在排煙管道壁上。

3.  排風(fēng)罩的接頭處應(yīng)該設(shè)置風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。 

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1.  整體廚房排煙管道通風(fēng)面積不夠，風(fēng)速過(guò)高，風(fēng)速應(yīng)當(dāng)設(shè)置在10m/s-15m/s，大部分情況下整體廚房排煙管道排風(fēng)不通暢的原因就是排風(fēng)風(fēng)速超過(guò)15m/s。

2.  整體廚房排風(fēng)管道超過(guò)建筑物橫梁，截面面積過(guò)小，排風(fēng)阻力上升導(dǎo)致氣流不平衡，從而導(dǎo)致排風(fēng)效果差。機(jī)房、風(fēng)機(jī)及風(fēng)管的布置：廚房的排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時(shí)，其排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在屋頂層，這可以使風(fēng)道內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，避免氣味外溢。

3.  排風(fēng)管道設(shè)計(jì)過(guò)程中，某一部分低于整體廚房排煙管道平面高度，長(zhǎng)時(shí)間導(dǎo)致此處油污積留，導(dǎo)致排煙不通暢。

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廚房油煙工程施工注意事項(xiàng)

一、建議在煙管和公共煙道連接的地方，在加裝一個(gè)對(duì)外的止逆閥，從而與煙機(jī)本身自帶的止逆閥（一般用螺絲固定在油煙機(jī)頂部，上部連接煙管）形成雙保險(xiǎn)，有如在電熱水器的防電墻外，再加裝一個(gè)空開保護(hù)，以確保的安果。

二、建議根據(jù)家里的排煙道直徑，買封閉的換氣扇，換氣的時(shí)候是開的，不換氣的時(shí)候就是關(guān)的了，可以有效避免煙道串煙。三、建議保留副煙道，一般家里的油煙會(huì)先到副煙道里，然后再通過(guò)隔板上的孔進(jìn)入主煙道，這樣可保證每戶的油煙是隔離開來(lái)的。而如果將副煙道直接連接主煙道，就會(huì)由于壓力過(guò)低而導(dǎo)致倒煙或串煙現(xiàn)象。四、建議選好抽油煙機(jī)安裝的位置，并且管道越短越好，一旦煙道拉的過(guò)長(zhǎng)，煙機(jī)關(guān)閉后，管道里的油煙卻排不出去，再倒回室內(nèi)。另外，為了不破壞原有的主副煙道，其開口方向不是隨意可以改的，一定要打在副煙道里面。3、變壓式3、變壓式變壓式煙道將各層的煙道做成不同的截面方式，經(jīng)過(guò)改動(dòng)煙道的截面方式，使用煙氣活動(dòng)的各種物理規(guī)則，使氣流堅(jiān)持向上排出。

五、建議安裝止逆閥后要定期清洗，否則會(huì)使止逆閥呈打開狀態(tài)，失去效果，而且煙道止逆閥兩年左右就更換一次。