醬香腸

手工做的香腸,一口鮮香油潤,巴適得很!

簡單食物背后的魅力往往來自一絲不茍的原材料，用天然飼料認(rèn)真圈養(yǎng)了一年的土豬，新鮮健康的肉，本地正宗的原料，把這些帶著當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的食材一股腦進(jìn)腸衣中，用原始的方法，晾曬風(fēng)干。

醬香腸肥瘦相宜，沿著切面看去，殷紅色的瘦肉緊緊包裹著丁狀肥肉塊，瘦而不柴，腴而不膩，交相呼應(yīng)，平添了很多咀嚼和品鑒的趣味。 

只要一看見“香腸”倆字兒，我就條件反射似的，充滿了愉悅和貪婪。愉悅在于，香腸讓我口涎不止。那灌制的味道一入口，甭管我多疲憊，總能像注入精魂似的，打起一萬分的精氣神，酣廝地吃上一番。貪婪之處，可能就是我對這個(gè)食物毫無抵抗，有多少便能夠吃多少，根本不曉得膩煩是怎么回事。

蠔皇肉柳

品名:蠔皇肉柳

配料：精選鮮鴨肉，水，玉米淀粉，鹽，醬油，香辛料

產(chǎn)地:山東 濟(jì)南

俗話說：“秋季補(bǔ)的好，冬天病不找”。 

白露時(shí)節(jié)，當(dāng)然要貼秋膘。醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，秋天吃鴨肉，尤其是老鴨肉。同時(shí)鴨肉富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、煙酸等，是一種適于滋補(bǔ)的美味佳肴，還對心臟疾病有預(yù)防保護(hù)作用。

對于身體弱的人而言，鴨肉可以進(jìn)補(bǔ)。而秋天燥邪嚴(yán)重，食用涼性鴨肉是的選擇。對于秋天容易上火的人來說，吃鴨肉還能祛火除燥。喝鴨湯，吃鴨肉，一年四季不咳嗽。

水晶牛沖片

掛衣水晶牛沖的做法

原料：

水晶牛沖片150克，胡蘿卜2個(gè)。

調(diào)料：

A料（蒜汁、芝麻醬各10克，味精3克，白醬油4克，白糖2克，蔥油、芝麻油各5克）；

B料（味達(dá)美生抽4克，天成一味生抽6克，辣鮮露8克，紅油、芝麻油各5克，熟芝麻3克）。 

制作：

1、牛沖解凍，胡蘿卜刻成支架，用竹簽架起。

2、把解凍的水晶牛沖片用60℃溫水迅速焯水，撈出掛在竹簽上，裝盤，上桌帶上用A料調(diào)成的麻醬蒜泥味汁和B料調(diào)成的香辣紅油味汁蘸食。