唐會給學(xué)員提供的是短期集中式培訓(xùn)，在學(xué)員上課之前，需要提前拿到教材做好預(yù)習(xí)，之后再來唐會參加課程學(xué)習(xí)，課程中以實(shí)際的葡萄酒品嘗和老師的串講為重點(diǎn)。是理論和實(shí)踐相結(jié)合的一個過程，課程結(jié)束后，學(xué)員需要自我復(fù)習(xí)，然后再向唐會申請考試，學(xué)員可以根據(jù)實(shí)際情況繼續(xù)選擇中級課程學(xué)習(xí)，同時也可以參加唐會舉辦的各類品酒會。

通過上課學(xué)習(xí)到得是品酒的方法和技巧，之后再進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，才會得到提高。

唐會所有的培訓(xùn)中心提供統(tǒng)一的服務(wù)和品質(zhì)，教師部分是由總部派遣，其授權(quán)講師也必須完成唐會總部嚴(yán)格的筆試、面試、試講等步驟，而且通過率只有不到30%。所以各地教學(xué)點(diǎn)提供教學(xué)品質(zhì)都能達(dá)到唐會課程對老師的要求，而且唐會有規(guī)范的投訴體系，教學(xué)不認(rèn)真的講師是會被取消授課資格的，所以講師質(zhì)量這點(diǎn)學(xué)員完全可以放心。

ESW國際品酒師認(rèn)證課程(Ease scent wine and spirits course)是唐會結(jié)合多年品牌葡萄酒教育背景及經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過多名教師對中國葡萄酒本土化深入研究，歷經(jīng)多年開發(fā)的一套與國際同步的葡萄酒認(rèn)證中文課程。

針對零起點(diǎn)的初學(xué)者設(shè)計，通過葡萄酒的基礎(chǔ)知識、基本品嘗、基本禮儀和餐飲的搭配等培訓(xùn)，涉及葡萄酒相關(guān)的基本常識，是中國受歡迎的葡萄酒入門課程之一。課程中講述了品酒的基礎(chǔ)知識，正確的開瓶技巧，標(biāo)準(zhǔn)的侍酒禮儀以及如何辨別葡萄酒的好壞，葡萄酒的價格劃分和儲藏時間等基本侍酒知識。

接下來的一個比較好的時期就是唐朝了，"貞觀之治"是漢民族永遠(yuǎn)的一個情節(jié)，我們從小就被灌輸著關(guān)于這個歷強(qiáng)大、開放時代的故事。而在中國的古代歷可能這也是葡萄酒發(fā)展好的時期，只有在盛唐葡萄酒才不只是王公的飲品，才能成為老百姓也能消費(fèi)的飲料。但可惜的是葡萄栽培和釀酒這種技術(shù)在當(dāng)時是不入流的，盡管唐朝留下了那么多壯麗的詩篇，卻沒有記錄下關(guān)于當(dāng)時釀酒的技術(shù)性文獻(xiàn)。