天津益晟科技有限公司位于天津市西青經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)賽達國際工業(yè)城，廠區(qū)占地1萬多平米，主要經(jīng)營品類有脫皮芝麻、炒香芝麻，色選芝麻，擁有芝麻王、麻祖、銀龍、銀珠、銀星等諸多品牌。

糕點制作一般使用脫皮的白芝麻仁，糕點用的芝麻為什么需要經(jīng)過脫皮處理呢，因為白芝麻種皮的表皮細胞內尚累積有2％-3％的草酸鈣的螯合物，具苦澀味，芝麻在脫皮后光澤亮白、口感會更好。 脫皮后的芝麻在行內被稱為“脫皮芝麻”、“芝麻仁”、“去殼芝麻仁”、“水洗麻仁”等。

芝麻的種植方法:整地做

芝麻的種植方法：整地做畦：

無論是夏芝麻還是秋芝麻，都是在氣溫高、蒸發(fā)量大的季節(jié)播種，精細整地，保持水土水分是全苗的關鍵。在土壤水分多的情況下可在犁地后縱橫精細耙地，播種后耙地蓋種。在土壤水分少的情況下，耙地后立即播種、耙地蓋種，并保墑。芝麻怕漬，而生育期是在雨水較多的時期，因此在單種芝麻的時候要做畦——約2～3米寬，平開好畦溝、腰溝及圍溝，以便及時排灌。

芝麻種植技巧:輪作換茬:經(jīng)驗表明,芝麻連作一年,大田發(fā)病株率

國仁食品公司芝麻加工采用全自動模式，是全國開始使用微波滅菌等先進技術的芝麻加工企 業(yè)，更是開創(chuàng)了“蒸汽 微波”的脫皮技術。 芝麻種植技巧：輪作換茬 ：經(jīng)驗表明，芝麻連作一年，大田發(fā)病株率達50%以上，連作兩年發(fā)病高達80%。夏作芝麻宜與大豆、花生、玉米、蕃薯等夏播作物輪作，以間隔三年為好。 平作改畦作 ：芝麻不耐澇，平作改深溝窄畦栽培，好處是田里明水能快速排除，暗水能快速泄去。芝麻能更好的生長，減少病害，提高產(chǎn)量。

正確挑選脫皮芝麻的方法

芝麻分為白芝麻和黑芝麻，無論什么樣的，里面所含的營養(yǎng)物質是非常豐富的，可以給我們的身體補充各種營養(yǎng)物質，那么想讓脫皮芝麻發(fā)揮更多的功校作用，就需要正確挑選脫皮芝麻的方法了。

1、看脫皮芝麻的表象

一般黑色的脫皮芝麻在經(jīng)過清水浸泡以后，會有輕微的調況，但是并不會出現(xiàn)很深的顏色，因為脫皮芝麻上會有一些天然色素溶到水里面，如果將生的黑芝麻放到冷水中，掉色特別快，就是很有可能被染色了。

2、查看脫皮芝麻斷口部位

我們可以找一個斷口的黑芝麻，如果斷口的地方是黑色的，那么這個就是經(jīng)過染色處理的，如果斷口部分是白色的，那么就是真的。

3、用濕紙巾擦拭

在挑選黑芝麻的時候，有是直徑揉搓芝麻，搓完之后出現(xiàn)嚴重的掉色現(xiàn)象，那這個脫皮芝麻就是產(chǎn)品，沒有掉色就是真的，在買來芝麻后一定要密封性比較好的容器來儲存，放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射，脫皮芝麻炒熟晾干更加利于存放。