廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計技術(shù)是行業(yè)規(guī)范的重要組成部分，編寫《導(dǎo)則》是編寫行業(yè)設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)的前奏，并且逐步形成行業(yè)規(guī)范，是規(guī)范行業(yè)技術(shù)的大勢所趨，是行業(yè)發(fā)展的必然，勢在必行?，F(xiàn)在《公用廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計導(dǎo)則》已經(jīng)起草完畢，等待專家評審?！豆矙C構(gòu)食堂灶具節(jié)能和油煙凈化改造技術(shù)規(guī)程》正在起草匯稿，上半年可以完成上報審批。雖然這兩個文件僅僅是部分系統(tǒng)的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)文件，但是，這是專門為廚具行業(yè)量身打造的標(biāo)準(zhǔn)。

廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設(shè)計專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，由于我國廚房設(shè)計缺乏經(jīng)驗，設(shè)計不盡合理。

局部排風(fēng)部位及要求

中餐廚房：

其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。

蒸煮間：

此間對新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。

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之前大通的文章也提到過，廚房油煙機吊柜包住比較好，那樣不僅好看，而且也多了收納的空間。而今天又見到一個業(yè)主家廚房，安裝的油煙機還留煙管在墻面上。看著懸掛在墻上的油煙機，真擔(dān)心油煙機會掉下來了。而且煙管留在外面會影響美觀，第二時間長了會管道周圍會變得黑黑的。做飯的時候都會擔(dān)心會掉在鍋里面，所以如果真的要把油煙管留在外面，那么可以用鐵皮把油煙管道全部包住，就像下圖做的。那樣就不擔(dān)心美觀和變黑的問題。當(dāng)然油煙管用鐵皮包住也是需要花錢，那么既然都是花錢，還不如加點錢用吊柜包住多好。那樣又美觀，又可以做收納。兩全其美，總比油煙機煙管在外面看著好看。如果要做成吊柜包管的話，那么在做櫥柜的時候就要給材料商說，那樣他們量尺寸的時候就可以考慮進去了。直擊裝修施工現(xiàn)場，用通俗易懂的介紹讓更多的人對家裝了解。這里就是設(shè)計師林大通。

隨著城市化的進行，在城市中買房是大多數(shù)家庭的選擇，而價錢不高又實惠的小戶型深受大家喜愛，本身就會讓我們家里面的使用空間不是特別的大。但是我們還得除去要公攤的面積，這樣就會讓家里面的廚衛(wèi)的面積變得更加的小。但是廚房里面的電器都是比較多的，特別是喜愛能夠吊柜、吊頂和抽油煙機這樣的東西。這樣很多人在給廚房里面裝修的時候，都會為了把抽油煙機的管道是走吊柜還是吊頂好呢？非常關(guān)心怎么樣安裝效果更好。首先，如果家里面的抽油煙機管道是走吊頂?shù)脑?，這樣工人在給家里面固定好排煙管之后就要直接給家里面安裝吊頂。這種情況通常煙機的管道安裝在廚房里面的集成吊頂上面，而且會讓家里面的整體裝修都是特別的美觀，也能夠讓廚房里面的空間用來安裝吊柜的。當(dāng)然費用可能也偏高。的是維修麻煩，因為后期維修的時候必須要拆掉吊頂才能修理或清洗，如果將管道集成在一個吊頂內(nèi)會好很多。其次當(dāng)我們家里面抽油煙機管道是要跟著吊柜走的話，雖然會影響到吊柜的收納能力，但因為抽油煙機的管道是比較小的，也不會占用太多的吊柜里面的空間。另外這樣的做法維修起來是非常方便，同時也能夠讓家里面的整體裝修都是非常美觀時尚。因此吊柜式安裝煙道會讓我們家里面的空間得到很大程度的節(jié)省。在我們要把抽油煙機管道安裝在吊頂里的時候，一般要把管道的大小進行一個考慮，因為這樣不會影響到廚房里面的高度，也能夠減少安裝在吊頂里面的麻煩。同時這樣的裝修也會讓廚房里面的整體不會給人一種壓抑的感覺，所以我們在給家里面的廚房安裝抽油煙機管道的時候可以選擇把它給安裝在吊柜里面。