設備概況：

本設備是葡萄酒廠處理新鮮葡萄的專用設備?？蓪ζ咸堰M行果、梗分離、清除梗枝、破碎、輸送果漿等工藝過程。是中小型葡萄酒廠理想的葡萄前期加工設備。主要技術特點是先除梗后破碎，還具有不除梗直接破碎之功能。破碎輥為無*高彈性橡膠制造，對葡萄果核有保護作用。除梗裝置根據葡萄品種不同采用合適大小的轉篩，破碎后的葡萄由下部的螺桿向外輸送，水平距離可達80米。整機與葡萄接觸部分及外露部分采用不銹鋼材料制造。轉篩孔徑28毫米，如葡萄果粒過大或過小，訂貨時需注明。

設備安裝

1、 安裝前應檢查設備在運輸過程中無損壞或丟失零件。

2、 備安裝場地需硬化、水平。并有良好的排水性能。

3、 設備的進料方式、梗枝輸送方式、上水和排水方式由用戶自行設計。

4、 確認減速機已注入潤滑油、傳動鏈條上涂潤滑油，各軸承注入適量潤滑油。

5、 輸漿管道用戶自備，應注意安裝方便，且盡量減少彎道，輸送距離不宜超過80米，輸送高度不宜超過10米，縮短輸送距離可提高輸送高度。

6、設備四個支腳出地面開鑿10毫米深的溝槽將設備放入即可使用。

使用與維護

1、設備安裝完畢后檢查各緊固部位是否牢固，并清理機內雜物。

2、仔細閱讀產品使用說明書。

投料試生產：

（1）按下列順序啟動設備：

破碎裝置——除梗裝置——輸漿泵

（2）投料前葡萄應進行分選。

（3）觀察排梗情況是否正常。

（4）如發(fā)現(xiàn)排出機外的果梗中夾帶果粒數量增加，或出梗量減少時應停機檢查除梗軸上是否有纏繞物等故障。

（5）如工藝要求葡萄不除梗直接破碎時，可拆下轉篩和除梗軸即能使用。（

（6）每次工作結束后應用清水對全機進行清洗。

（7）嚴禁開機時排除設備故障。

葡萄酒是我國大批量生產的主要果酒，其種類也比較繁多，隨著人們生活水平的不斷提高，葡萄酒也不再是遙望而不可及的，近些年民間也出現(xiàn)了大量的葡萄酒自釀愛好者，葡萄酒的釀造也早就達到了巔，我國地域遼闊，不同緯度種植出來的葡萄也不盡相同，各種葡萄品種都被利用來制造葡萄酒，

常用的釀酒葡萄，如：赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、西拉、美樂、黑皮諾、雷司令等等，

鮮食葡萄，如：巨峰、夏黑、玫瑰香、美人指、維多利亞等，