冷凍時用物理的方式保存食品，是早且的食品保存方式之一。在開始應用時，只有品質的水果和蔬菜才會被挑選出來并且迅速清洗、冷凍，這些冷凍食品是天然、美味并且安全的。冷凍技術保證食品安全是通過抑制微生物的繁殖，減緩食品本身代謝來實現(xiàn)的，尤其是速凍技術已經被證明可以降低某些食源性污染物的風險。因此，冷凍技術作為一種食品安全技術已經在全球食品加工業(yè)中廣泛應用。

東莞市廣納制冷設備工程有限公司是一家專業(yè)從事冷庫工程設計、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多企業(yè)提供冷庫工程項目。

未經預冷的果蔬直接入保鮮冷庫進行儲藏保鮮，則會加大制冷機的熱負荷量，影響制冷機的使用壽命，若里邊已有產品儲藏，則也會影響庫內產品的保鮮。實驗證明，當果蔬溫度為室溫20℃裝車或入庫時，所需排除的熱量為0℃的40~50倍，將極大地添加制冷機的工作契合。

東莞市廣納制冷設備工程有限公司是一家專業(yè)從事冷庫工程設計、建造、安裝及售后為一體的制冷公司。自成立至今,已為眾多企業(yè)提供冷庫工程項目。

不同品種貨品的貯藏要求不同。  貨品的品種不同，其貯藏要求就回有所區(qū)別。貨品對貯藏環(huán)境的要求一般是對溫度和濕度的要求，少量品種還會對空氣組成結構、光照等物流量有要求。就以溫度和濕度為例，不同貯藏要求的貨品貯藏在同一個冷庫中，不是一種因為溫度過低凍壞、濕度過低風化，就是另一種因為溫度過高、濕度過高腐爛變質。   即便貯藏要求相差不是很大，為了抵達程度的貯藏效果和贏利，我們也會建議客戶把不同品種的貨品分庫貯藏，不同較大的品種就更不用說了。需求留意的是，即便都是同一種農產品，例如蘋果，的貯藏要求也會因蘋果的詳細品種、產地、含糖量、脆度等存在必定不同，有經歷的冷庫管理員就會分隔貯藏以及懂得怎么設置冷庫參數(shù)。