羊肉切片機的清洗方法：

1、往切片機附帶的滾筒內(nèi)注入一定量的水，用水將其中的廢屑排出；

2、用軟布或者軟刷子沾有兌著洗滌劑的水擦拭，然后用清水沖洗干凈；

3、調(diào)入一定量的洗滌劑或者是消毒劑在水里面加入桶內(nèi)，將桶轉(zhuǎn)動清洗；

4、清洗結(jié)束后，再用高壓水槍清洗桶內(nèi)，并且簡單轉(zhuǎn)動桶，使泄水孔朝下，排盡桶內(nèi)的水。

此外，在牛羊肉切片機清洗的過程中，我們要避免用水直接噴沖牛羊肉切片機的軸承座，電氣箱控制面板的一些角落里也盡量不要使其接觸到水，因為這樣可以延長羊肉切片機的使用壽命。

牛羊肉切片機一般又結(jié)合凸輪導(dǎo)軌的控制，使切片的升降運動迅速、準確以及保證質(zhì)量，這種設(shè)備的應(yīng)用很廣泛，特別對于等壓的牛羊肉切片機，因為它已配備了空氣壓縮裝置，因此這種結(jié)構(gòu)更普遍采用。機械式瓶的升降機構(gòu)：這種結(jié)構(gòu)比較簡單，但工作可靠性差，切片沿滑道上升，很容易將切片擠壞，對切片質(zhì)量要求很高，特別是瓶頸不能彎曲，適合小型的半自動化的不含氣體的牛羊肉切片機中。

數(shù)控羊肉切片機性能特點：

1、本機功能多，是新一代羊肉、肥牛、鮮肉開片機；

2、本機終切片不剩料頭；

3、切片厚度在1.5-20mm范圍內(nèi)無級可調(diào)，可開機調(diào)整；

4、切削速度可無級調(diào)整，能耗?。?

5、本機刀片刀刃采用高合金工具鋼制造，硬度高，韌性大不崩刀，不生銹；

6、本機設(shè)有磨刀裝置，不用拆刀即可自行修磨；

7、輸送帶搭配浮動壓料帶將坯料整平后切割，保障切片厚度同時使切割幅面大化。

8、輸送帶采用食品級鋸齒傳送帶，無結(jié)輸送平穩(wěn)，方便清洗與維護。

9、本機機構(gòu)合理緊湊，外形美觀，操作簡單，，耗電小，清潔保養(yǎng)容易，安全衛(wèi)生。本機工作平臺及外圍板完全采用不銹鋼板制做，既顯有保障了衛(wèi)生要求。

10、本機設(shè)有安全保護開關(guān)，保障操作者使用安全。

11、整機不銹鋼機身，與食品接觸部件均采用符合食品衛(wèi)生要求的材料制成。