全自動(dòng)殺菌機(jī)殺菌時(shí)需要注意點(diǎn)——進(jìn)產(chǎn)品口給量是否合理

許多破壞設(shè)備都是運(yùn)用手動(dòng)彈性管吸產(chǎn)品，操作上為了便利直接將彈性管刺進(jìn)產(chǎn)品桶或者噸袋中，彈性管吸產(chǎn)品口被嚴(yán)實(shí)的產(chǎn)品緊縮，強(qiáng)壯的負(fù)壓將滿(mǎn)滿(mǎn)的產(chǎn)品拉走，這其實(shí)對(duì)全自動(dòng)殺菌機(jī)的損傷非常大，且極易阻塞軌道。正確的方法是產(chǎn)品在吸產(chǎn)品口和空氣構(gòu)成一定的氣物混合比（即彈性管放在產(chǎn)品面上即可），在氣流的推進(jìn)下均勻流入殺菌機(jī)。如果產(chǎn)品積壓時(shí)刻過(guò)長(zhǎng)可能很硬，這個(gè)時(shí)分需求在彈性管上裝一個(gè)振蕩器，以轟動(dòng)來(lái)震碎小結(jié)塊的產(chǎn)品。

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如何對(duì)殺菌機(jī)進(jìn)行保養(yǎng)？

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1、控制器每天都要經(jīng)受著無(wú)數(shù)次的開(kāi)機(jī)、關(guān)機(jī)、加熱、停機(jī)等。同時(shí)控制器內(nèi)線路復(fù)雜，一旦出現(xiàn)問(wèn)題就會(huì)導(dǎo)致殺菌機(jī)不能使用，所以每天使用前應(yīng)必要的進(jìn)行檢查。　　

2、加工結(jié)束，放盡缸內(nèi)夾套剩余冷凝水后，應(yīng)盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用40C~50C堿水在容器內(nèi)壁清洗，并用清水沖洗，待下次使用時(shí)，用熱水保持2~3分鐘的消毒處理?！　?/span>

3、常注意整套設(shè)備和減速器的工作情況，減速器潤(rùn)滑油不足時(shí)應(yīng)立即補(bǔ)充，半年換油一次(40#機(jī)油)，在設(shè)備不用時(shí)，一定要用溫水沖洗夾套，以免鹽水腐蝕，經(jīng)常擦洗缸體，保持外表清潔，內(nèi)膽光亮，達(dá)到經(jīng)久耐用的目的。

殺菌機(jī)的原理

以下以管式殺菌機(jī)為例

管式殺菌機(jī)是一種當(dāng)設(shè)備達(dá)到一定溫度然后讓其在特定的溫度下對(duì)產(chǎn)品中的細(xì)菌進(jìn)行殺滅，它可以通過(guò)細(xì)菌的繁殖生存習(xí)性對(duì)其進(jìn)行滅殺，其實(shí)細(xì)菌在溫度低的情況下繁殖的也是很慢的，只有在溫度合適它們繁殖的時(shí)候繁殖的速度才會(huì)變快，如果溫度高的情況下，細(xì)菌也是難逃的，不過(guò)有意思的是不同種類(lèi)的細(xì)菌在不同的溫度下的耐熱和耐冷能力也是不一樣的，而管式殺菌機(jī)就是根據(jù)這個(gè)原理對(duì)其進(jìn)行殺滅的效果。

管式殺菌機(jī)主要應(yīng)用的行業(yè)是各種乳品、果汁、飲料、糖漿、醬油、酒類(lèi)、醋類(lèi)、藥液進(jìn)行熱處理，設(shè)備主要由物料系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)等幾部分組成。而且各部分已經(jīng)集中組裝在一起，使結(jié)果緊湊、占地面積小、易于運(yùn)輸和安裝。管式殺菌機(jī)的特點(diǎn)是能夠　配有人機(jī)操作界面,操作簡(jiǎn)便: 自動(dòng)化程度高：整個(gè)系統(tǒng)控制采用 半自動(dòng)或全自動(dòng)PLC 及觸摸屏界面操作，人機(jī)界面簡(jiǎn)單易懂，只需按動(dòng)啟動(dòng)按紐，設(shè)備的CIP清洗、設(shè)備自動(dòng)殺菌到物料(奶)殺菌整個(gè)過(guò)程實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制。不需其他輔助操作。

在這種殺菌的工藝下，能夠讓產(chǎn)品不會(huì)受到細(xì)菌造成的二次污染問(wèn)題，也可以大大的延長(zhǎng)食品行業(yè)的保質(zhì)期，讓產(chǎn)品能夠更加長(zhǎng)久。

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