真空熱處理所需的氮?dú)猓懈鞣N不同的來源。由于液氮的密度遠(yuǎn)比氮?dú)獯?，體積遠(yuǎn)比氮?dú)庑?，便于運(yùn)輸和貯藏，而且在大量供應(yīng)時(shí)價(jià)格也較便宜。所以，液氮是真空熱處理所用氮?dú)獾闹匾獊碓粗?。液氮，液態(tài)的氮?dú)?。是惰性的，無色，無臭，無腐蝕性，不可燃，溫度極低。氮構(gòu)成了大氣的大部分（體積比78.03%，重量比75.5%）。氮是不活潑的，不支持燃燒。汽化時(shí)大量吸熱接觸造成凍1傷。

液氮在食品低溫粉碎中的應(yīng)用

低溫粉碎，便是將冷卻到脆化點(diǎn)溫度的物質(zhì)，在外力作用下破1裂成粉體的歷程。食品的低溫粉碎是近幾年生長(zhǎng)起來的一種食品加工新技能，該技能分皮毛宜于加工含芳香身分多、含脂量高、含糖量多和含膠狀物質(zhì)多的食品。用液氮舉行低溫粉碎處置處罰，可連質(zhì)料的骨、皮、肉、殼等一次性全部粉碎，使成品顆料微小并連結(jié)其有用營(yíng)養(yǎng)。

液氮的注意事項(xiàng)

　　1.穿實(shí)驗(yàn)室外套、面罩和絕緣手套

　　使用液氮時(shí)要保護(hù)皮膚，特別是保護(hù)你的臉部和眼睛、防止濺起。為了增加保護(hù)還應(yīng)考慮在全臉置下戴護(hù)目鏡。

　　2.在通風(fēng)良好的地方工作

　　如果在封閉的空間中排出液氮的話即使在您的肺部它也會(huì)蒸發(fā)并置換氧氣從而導(dǎo)致室息。

　　3.當(dāng)您獨(dú)自一人在實(shí)驗(yàn)室待幾個(gè)小時(shí)時(shí)，請(qǐng)勿使用夜氮。安徽南環(huán)公司歡迎大家前來咨詢

使用液氮要小心

　　該產(chǎn)品在常壓時(shí)的溫度相當(dāng)?shù)牡?，一旦與物體表面接觸將迅速地沸騰，同時(shí)也會(huì)帶走相當(dāng)大量的熱能。因此，使用液氮時(shí)須額外注意，避免與皮膚的直接接觸。裝填時(shí)應(yīng)穿戴護(hù)具，如防凍手套。切忌使用棉質(zhì)手套，棉質(zhì)手套會(huì)借由毛細(xì)現(xiàn)象吸著大量的液態(tài)氮，手套結(jié)凍而提高凍1傷的可能性（甚至比不穿戴還要危險(xiǎn)）。安徽南環(huán)公司歡迎大家前來咨詢