鑫興奧廚業(yè)教您如何做牛腩面

鑫興奧廚業(yè)教您如何做牛腩面

     主料：牛腩400克、面條500克。

     配料：榨菜、牛筒子骨各適量，小青菜少許，花椒、、八角、姜末、香蔥各少許，醬油10克，白糖5克，雞精5克，料酒10克，植物油適量。

     操作步驟：

     1.牛腩洗凈改小塊焯水；香蔥切末；小青菜洗凈。

     2.取砂鍋，放開水，牛筒子骨、姜末、蔥末；大火燒開后，淋入料酒，放入花椒、、姜末、蔥末，小火煲120分鐘；炒鍋內(nèi)放由，煸香姜末后放入八角、牛腩，烹入料酒，放醬油上色。

     3.取高壓鍋，倒入煸好的牛腩，倒入牛筒子骨湯，加水上壓，出氣后改小火，燒30分鐘；放壓，加入糖、雞精調(diào)味后熄火；鍋內(nèi)加水，水開后，下入面條；將煮好的面盛入碗中，再放入牛腩、小青菜、榨菜、蔥末，倒入適量的原湯即成。

蒸出一籠絕世好包子

蒸出一籠絕世好包子

1.選面粉，就是普通包餃子的面粉。

2.融化發(fā)酵粉的時(shí)候加白糖（1-2勺就行），是因?yàn)榘滋鞘前l(fā)酵粉喜歡的“食物”，可以讓面團(tuán)更好的發(fā)酵。

3.融化發(fā)酵粉的的水好是溫水（不燙手），因?yàn)闇厮部梢詭椭玫陌l(fā)酵，水不能太燙（不超過40度），否則會(huì)將酵母“燙”死失去“活性”，這樣面團(tuán)是發(fā)不起來的。

4.發(fā)酵粉水好要邊攪拌邊分次加入，這樣面團(tuán)和水才容易攪拌均勻。

5.和面的時(shí)候如果覺得粘手，倒入玉米油就不會(huì)粘了，面團(tuán)太干，蒸出來的包子會(huì)比較的硬。

商用電蒸鍋定做的使用

商用電蒸鍋定做的使用：

     1、 先打開自來水開關(guān)，讓水箱盛滿清水。

     2、 開動(dòng)爐用風(fēng)機(jī)，把風(fēng)機(jī)閥調(diào)到低檔位。

     3、 打開爐頭火種開關(guān)，用點(diǎn)火棒點(diǎn)燃爐頭火種。

     4、 打開燃?xì)忾y門，調(diào)整至合適位置，然后調(diào)節(jié)風(fēng)閥至合適位置，使火焰呈藍(lán)色。

     5、關(guān)閉時(shí)先關(guān)閉主氣閥門，然后關(guān)閉火種開關(guān)，后關(guān)閉風(fēng)機(jī)。

     多年來，鑫興奧廚業(yè)以科技進(jìn)步為導(dǎo)向，品牌質(zhì)量能夠?yàn)榛A(chǔ)，客戶滿意為前提，牢固樹立“誠信為本、顧客至上”的企業(yè)宗旨，始終把產(chǎn)品質(zhì)量貫穿于所有產(chǎn)品的研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)中去，在改革中求，在中求發(fā)展，為客戶提供、廉價(jià)的產(chǎn)品和完善的服務(wù)。

關(guān)于商用電蒸鍋定做

     現(xiàn)在包子房和酒店，飯店等地方都是使用商用電蒸鍋定做，供應(yīng)包子饅頭等蒸的東西，方便快捷、省時(shí)省力，全電型多種商用電蒸鍋定做等，，價(jià)格低，質(zhì)量有保證，節(jié)能商用電蒸鍋定做特點(diǎn)： 添加防干燒裝置，安全性能好，使用壽命長(zhǎng)。操作方便, 帶風(fēng)機(jī)、比普通商用電蒸鍋定做節(jié)能60%。情緒對(duì)胃腸道消化功能影響很大，憤怒，憂郁等不但影響胃腸運(yùn)動(dòng)，還影響消化液的分泌，久而久之，便會(huì)發(fā)生。采用進(jìn)口不銹鋼板，全不銹鋼電熱管（用電）。節(jié)能燃?xì)馍逃秒娬翦伓ㄗ霾捎靡夯瘹鉅t頭，使用內(nèi)燃導(dǎo)熱技術(shù)節(jié)能?？梢灾谱鞲鞣N風(fēng)味蒸包、饅頭等。經(jīng)濟(jì)、安全、衛(wèi)生，適合于飯店，蒸包鋪，學(xué)校食堂等。商用電蒸鍋定做技術(shù)參數(shù)和規(guī)格(參數(shù)有所不同，詳細(xì)資料可咨詢我們)： 數(shù)： 型號(hào)：商用電蒸鍋定做(蒸爐)  燃?xì)忸~定壓力：2800Pa 實(shí)際熱負(fù)荷：20KW/h 重量：250Kg 外形尺寸(mm)：650*650*750