氣調(diào)冷庫的優(yōu)勢

1、使用氣調(diào)冷庫儲存后的果蔬，出庫后的果蔬保持原有的新鮮度和脆性，保鮮質(zhì)量好；

2、氣調(diào)冷庫內(nèi)貯藏的果蔬出庫后的貨架期可延長21~28天；

3、氣調(diào)冷庫是一種低氧環(huán)境，可抑制霉菌的生長及病蟲害的發(fā)生，使果蔬的質(zhì)量損失減少至；

4、可以貯藏普通冷藏庫的難以貯藏的水果，如獼猴桃、芒果等。

5、由于氣調(diào)冷庫采用了加濕系統(tǒng)，不僅可以保持食品自身的水份不會丟失，而且對于食品的色澤、質(zhì)地都不會改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。

冷庫發(fā)生危情的原因有哪些

1、氨制冷劑防護(hù)設(shè)備缺乏。如個人防護(hù)服、有氧呼吸器、防護(hù)手套及防護(hù)鞋、眼沖洗器及全身噴淋器等，不能做到事故搶險的及時、到位。

  2、冷庫管理無序。我國目前尚未明確哪個政府部門專門負(fù)責(zé)冷庫安全管理工作。

  3、冷庫工程設(shè)計施工安裝市場混亂，無證設(shè)計、無證安裝、無證施工現(xiàn)象十分普遍。由于對冷庫的隔熱材料、制冷系統(tǒng)容器及管道的可靠性選用、結(jié)構(gòu)性配置、科學(xué)性流程等形成大量隱蔽性故障，一些冷庫制冷系統(tǒng)帶有的缺陷，安全無法。

 冷庫風(fēng)幕機(jī)一般安裝在冷庫門的上方，防止冷氣外流，節(jié)省用電，持續(xù)形成的空氣門，能有效防止冷)氣外泄，節(jié)省用電，將室內(nèi)外分成兩個獨(dú)立溫度區(qū)域。在冷庫設(shè)計過程中，冷庫價格，冷庫的庫溫選構(gòu)是保證庫溫不亂是樞紐。 冷庫安裝要在合適的厚度范圍內(nèi)選材料，通?？刹捎脤?dǎo)熱系數(shù)小、吸水率低、耐低溫機(jī)能好，本錢不能過高的保溫材料;冷庫排除異味有幾種方法。臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實現(xiàn)對庫房異味的排除。

冷庫工作人員的服裝要求

1.在用于食用菌栽培、藥品儲存、實驗的冷庫中，大多都要求庫體無菌，入庫的工作人員要穿上的無菌工作服。

2.冷庫倉儲作業(yè)是需要一定時間的，當(dāng)冷庫庫房內(nèi)溫度很低時，入庫的工作人員容易凍，長期受凍也容易引發(fā)慢病。入庫的工作人員的服裝都必須具備足夠的保暖能力，帽子、口罩、手套都要配戴好，盡量減少身體暴露在空氣中的面積，不要直接接觸低溫的物件。

3.在氣調(diào)冷庫中，庫內(nèi)空氣一般是低氧的，入庫的工作人員需要配戴呼吸器。