一鳴商學(xué)院山西分校主營企業(yè)培訓(xùn),企業(yè)內(nèi)訓(xùn),企業(yè)員工培訓(xùn),企業(yè)營銷策劃培訓(xùn)。一鳴商學(xué)院山西分校的成立,就是讓每個(gè)賺不到錢的人賺到錢讓每個(gè)辛苦賺錢的人賺到錢幫助更多家庭圓滿幸福！一鳴商學(xué)院,專為你解決問題而生。歡迎您來咨詢。

促銷形式：戶內(nèi)：以銷售為主，投入資金較少，周末舉行較多，多以固定客源為主。戶外（大中小型促銷）：以宣傳為主，投入資金較多，要考慮戶外搭臺場地、請樂隊(duì)等。沙龍活動(dòng)：集中式促銷，投入資金較少（主要看場地），重要環(huán)節(jié)是邀約的到會率。也是容易成功的促銷形式，以會員為主。特別注意的是促銷活動(dòng)形式不是哪個(gè)品牌都可以在理想的情況下做的，比如做戶外大中型促銷活動(dòng)，中低價(jià)位的就比較適合，但是對于高價(jià)位的產(chǎn)品就不適合做大量的戶外促銷活動(dòng)。

確定式打折：這種打折做法是確定可以享受打折的，但為了控制成本，需要以時(shí)間或消費(fèi)次數(shù)等分段打折。例如，之前看到有家餐飲店，成為該店的會員后，立即送2000元進(jìn)去用戶的會員卡里，然后每次消費(fèi)可抵扣消費(fèi)金額的30%，當(dāng)月使用。如，我今天在該店吃餐飯，消費(fèi)了200元，用該卡就可免掉了200元的30%，即優(yōu)惠了60元。每次只能抵扣30%，雖然和直接打折的優(yōu)惠差不多，但消費(fèi)者的感覺天差地別，而且還可能幾乎綁定了該消費(fèi)者這個(gè)月的消費(fèi)選擇。

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在高峰期時(shí)留住顧客：在高峰期時(shí)，服務(wù)員要時(shí)刻進(jìn)行餐廳巡視的工作，多觀察、多說話。熱情招待每一位顧客，讓進(jìn)店的顧客不能空手而出；很大限度的利用店內(nèi)的桌椅；如有四人座完全可以介紹顧客拼桌用餐；如果都滿座，那么請?jiān)谘惨暤倪^程中多多注意正在用餐的顧客的用餐情況，可以讓顧客一人去點(diǎn)餐，另一人在桌位旁邊等待即將用餐結(jié)束的顧客；那么想當(dāng)然，我們現(xiàn)在的客單價(jià)在25元左右，能夠多留住一單顧客，就能夠多收入25元，每天高峰期流失掉的顧客不下20單，那么您作為員工只是付出了一句話和一個(gè)微笑就能夠每天多增加500元的收入，何樂而不為呢?