自做餃子蘸料

原材料：醋

適量

蒜

五瓣

辣椒面

蒜泥

芝麻油

白芝麻

小蔥

一根

生抽

1、蒜頭洗凈倒成蒜泥;小蔥洗凈剁碎預(yù)留

2、將蒜泥和蔥碎放進碗中，添加適量辣椒粉和少量鹽

3、鍋中放進適量油，文火炸香麻椒撈起來不必，將熱油潑在辣椒粉上

4、將老陳醋倒進鍋中加溫至燒開，倒進碗中

5、先后加上適量生抽、芝麻油、熟芝麻、溫水就可以

6、依據(jù)本人口感奧，蒜泥也是辣的，不必加過多辣椒面。不喜歡吃辣椒加一點點蒜泥調(diào)料

用芝麻炸出去的油，比食用油也要香，另外含有維生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等。但是一般不用于燒菜，常見于涼拌、熬湯、拌餡等，全是后才添加的。

身心健康吃法：涼拌、沾料，且芝麻油的香味禁不住高溫加溫。

亞麻籽油含有的必須脂肪酸a亞麻酸含量達50%之上，遠遠地高過海底的5%和核桃仁、松子的6%-12%，稱得上“陸上”！

身心健康吃法：涼拌，由于亞麻籽油易氧化聚合，不耐高溫。

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