調(diào)理肉食品是受到人們青睞的食品之一，

調(diào)理肉食品是指經(jīng)過洗、切或其他工藝預(yù)處理，可以直接烹飪食用的預(yù)加工類型肉制品。

我們經(jīng)常吃的調(diào)味肉串、肉丸、醬排骨、方塊火腿、雞塊等食品均屬于調(diào)理肉類食品。

凍肉切丁機(jī)是許多調(diào)理肉食品預(yù)切處理過程需用到的設(shè)備。

凍肉切丁機(jī)的形式多樣，產(chǎn)品形狀、尺寸、產(chǎn)能需求等參數(shù)不同、配置的凍肉切丁也有一定區(qū)別。

大型凍肉切丁機(jī)在骨肉相連加工中應(yīng)用廣泛

骨肉相連是非常受年輕人喜愛的一款休閑食品，風(fēng)味甜中帶辣，風(fēng)味誘人。一般一根串上有三塊、七塊肉塊。

骨肉相連也叫骨肉香戀、骨肉相戀，原料采用雞腿肉和胸部的經(jīng)過切丁、滾揉腌制、串簽、刷醬、擺盤速凍、包裝等加工工藝流程，進(jìn)入市面流通。

所需設(shè)備：

切丁機(jī)--滾揉機(jī)--串串機(jī)（料車、托盤等輔助設(shè)備若干）

骨肉相連原料切丁使用大型凍肉切丁機(jī)，一次成型，切丁機(jī)產(chǎn)量大，切丁效果均勻，可以切割各種冷凍鮮肉，液壓驅(qū)動(dòng)。

大型凍肉切丁機(jī)操作簡(jiǎn)單，使用方便，只需要一個(gè)工人操作即可，一臺(tái)機(jī)器能替代二十個(gè)工人，為企業(yè)節(jié)省大量的人工成本；

主機(jī)材質(zhì)全部采用SUS304不銹鋼，符合食品加工規(guī)范。

緊急停車按鈕設(shè)計(jì)和電器機(jī)械連鎖裝置能夠保障設(shè)備工作過程中工人不受意外傷害。

加固型可調(diào)整高低地腳，地面不平整的用戶，可以調(diào)整高低地腳是設(shè)備保持水平狀態(tài)。

模塊化組合刀具，可以通過刀具的不同組合實(shí)現(xiàn)切丁，切絲，切片的不同需求。刀具更換、拆卸方便。

切丁機(jī)大多使用液壓驅(qū)動(dòng)，在設(shè)備使用過程中，液壓系統(tǒng)需要進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保養(yǎng)得當(dāng)能夠延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。

切丁機(jī)液壓系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)

切丁機(jī)中的液壓系統(tǒng)具有推力大、速度快、傳動(dòng)平穩(wěn)、空盒子精等優(yōu)點(diǎn)，因而廣泛應(yīng)用于香腸加工設(shè)備中，對(duì)于液壓系統(tǒng)的元件維護(hù)保養(yǎng)也是十分重要的：

必須按照說明書指的液壓油牌號(hào)進(jìn)行加油或者換油，換油時(shí)需保持油的潔凈，同時(shí)應(yīng)將郵箱底部積存的污物清理干凈，并將郵箱洗凈。連續(xù)使用累計(jì)1000小時(shí)或間斷使用半年至一年更換一次油。